食品安全会议记录内容.docVIP

本文来源于网络，如果不慎侵权行为，请联系删除 食品安全会议记录内容 　食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。小编今天为大家精心准备了食品安全会议记录内容，希望对大家有所帮助! 　食品安全会议记录内容 　会议时间：20xx年5月11日 　会议地点：周溪居委会 　主持人： 　记录人： 　出席人员：社区书记翟兆光、社区主任赵吉庆、社区副主任 　翟锦晃、社区食品安全办公室全体工作人员 　一、会议主要议程为进一步加强我社区食品安全工作，切实保护人民群众的身体健康，保障餐饮消费环节的食品安全，防止重大食品安全事故发生，根据上级指示，结合我社区实际，为加强食品监管工作和维护消费者的合法权益，及早安排、提前部署、认真落实，积极行动，在全社区开展了食品安全检查工作。 　二、会议内容 　随机对辖区内1食品经营店进行巡查，检查其证照是否齐全，环境卫生是否符合要求。夏季来临，气温逐渐升高，叮嘱餐饮企业谨慎选择进货渠道，把好采购关，日常经营过程中注意保质保鲜。 　周溪社区居委会　食品安全会议记录内容 　会议主持:陈圣中记录人:叶凤仙 　为了加强和促进我校食堂在花节期间的食品安全工作，进一步提高食堂服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，根据食品卫生法、卫生工作条例的具体内容展开学习: 　一、严格执行食品安全法、食堂与学生集体用餐卫生管理规定，学校食堂必须取得卫生许可*后方可经营。 　二、食堂食品从业人员每期体检一次身体，持有效的健康*和培训合格*后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 　三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可*、无健康*商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等[三无的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；*变质、油脂*败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。 　四、设立*的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。 　五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，*柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。 　六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。 　七、食堂工勤人员*作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。 　八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。 　九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入*箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时，保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。 　十、工具容器设备要洗净消毒，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。 　十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。 　十二、严禁学生在校门口购买过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期)吃和到别的餐馆商店买东西吃。　食品安全会议记录内容 1.幼儿园食堂食品安全会议内容有哪些 　以下可做参考： 　签订了《餐饮服务单位食品安全承诺书》，向社会各界、广大师生承诺：严格遵守《食品安全法》等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、诚信经营的观念；严格执行从业人员健康管理制度；保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施；食品制作过程规范并符合安全要求；严把食品原料采购和进货验收关；严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度；强化食品安全第一责任人意识，切实承担食品安全首要责任，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。 　会议还讲解了《宁波市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施意见》及各单位需落实工作的内容，部署了餐饮服务食品安全大整治百日行动及食品安全示范单位创建工作。 　秋季开学在即，会议要求各餐饮服务单位必须持有效餐饮服务许可证，必须持有效双证上岗服务，必须定期维护校验设施设备。全区各学校（幼儿园）要进一步增强责任意识，深化安全理念，把食堂食品安全工作落到实处。 2.食堂食品安全检查内容 　主要查九大类：组织制度建设、许可证、食堂环境、健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工、制作管理、使用食品添加剂情况。 　具体检查事项为： 　1、组织制度建设 　检查是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员，是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任，是否定期检查食品安全并有记录，对外承包食堂是