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有机化学基础
一、有机物的溶解性
（1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。
（2 ）易溶于水的有：低级的 [ 一般指 N(C) ≤4] 醇、（醚）、醛、 （酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。 （它们都能与水形成氢键） 。
二、重要的反应
1．能使溴水（ Br2/H 2 O）褪色的物质
（1）有机物① 通过加成反应使之褪色：含有 、— C≡C—的不饱和化合物
② 通过取代反应使之褪色：酚类 注意： 苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色沉淀。
③ 通过氧化反应使之褪色：含有— CHO（醛基）的有机物（有水参加反应） 注意： 纯净的只含有— CHO（醛基）的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色
④ 通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯
- - - - - -
2 3 2 2 2
（2 ）无机物① 通过与碱发生歧化反应 3Br + 6OH == 5Br + BrO + 3H O或 Br + 2OH == Br + BrO + H O
2- 2- - 2+
② 与还原性物质发生氧化还原反应，如 H2 S、S 、SO2 、 SO3 、I 、Fe
2 ．能使酸性高锰酸钾溶液 KMnO4/H+褪色的物质
1）有机物：含有 、—C≡C—、— OH （较慢）、— CHO的物质 苯环相连的侧链碳上有氢原子的苯的同系物（但 苯不反应 ）
2- 2- - - 2+
2 2 3
2 ）无机物：与还原性物质发生氧化还原反应，如 HS、 S 、SO、SO 、Br 、 I 、 Fe
3．与 Na
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