中职学生酒店专业技能培养方式探析.pdf

编号： 本科毕业设计（论文） 题目： （中文） 中职学生酒店专业技能培养方式探析 （英文） on this skills of hotel major in secondary vocational students 诚 信 承 诺 我谨在此承诺： 本人所写的毕业论文 《中职学生酒店专业技能培 养方式探析》均系本人独立完成，没有抄袭行为，凡涉及其他作者的 观点和材料，均作了注释，若有不实，后果由本人承担。 承诺人（签名） ： 年 月 日 2 目 录 中职学生酒店专业技能培养方式探析 . i on this skills of hotel major in secondary vocational students ii 一、中职酒店专业毕业生供求分析 . 1 （一）酒店业对中职毕业生需求状况分析 . 1 （二）中职学校对酒店业人才供给分析 . 1 二、中职酒店专业现有技能培养方式及效果分析 . 2 （一）理论讲授 . 2 （二）室内模拟实训 . 3 （三）“订单式”培养 . 4 （四）“顶岗实习” . 5 三、国外酒店专业技能培养方式借鉴 . 6 （一）洛桑模式 . 6 （二）澳大利亚 HOSPITALITY专业培训包模式 6 （三）德国“双元制” . 7 （四）美国 CBE模式 . 7 四、中职学校酒店专业今后技能培养方式的建议 . 8 （一）加强校内实训基地建设 . 8 （二）根据酒店用人需要调整课程 .