宴请与舞会礼仪培训课件.pptx

第四讲 宴会与舞会礼仪; ①国宴——是国家元首或政府首脑为国家庆典或来访，而举行的正式宴会，最隆重、最正式、规格最高。 ②正式宴会——除不挂国旗、不奏国歌，出席规格不同外，其余大体同国宴相同。 ③便宴——非正式宴会。 ④家宴——在家中设便宴招待客人，以示亲切友好。 ⑤招待会——指各种不备正餐，较有灵活性的宴请形式。 ; A.冷餐（自助餐）招待会 B.酒会，或称鸡尾酒会 C.茶会 D.工作餐 二、宴请礼仪 1、宴请活动一般均先发请柬。 女主人怎样招待客人 2、根据邀请客人的民族习惯安排菜单，特 别要尊重客人的宗教习惯。 3、衣着整洁，准时赴宴。 4、入座互相致意问好。 5、进餐前自由地与其他客人交谈。 6、进餐时，举止文雅。; 7、喝茶或咖啡时，送上的小茶匙不能来喝咖啡。 8、祝酒干杯，主人与主宾先干杯，大家一一举杯示意，讲话祝酒时，停止一切进餐。 9、刀叉的使用礼仪。 10、坐姿吃相。 11、水盂。 12、宽衣。 宴会后，往往打电话表示感谢。;第一节 宴请礼仪;一、组织礼仪; 4、菜肴的选定;5、就餐的方式;6、宴会的位次;（2）席次的安排;（3）用餐的环境;二、用餐规范;（2）中餐的餐具使用 ;(二)辅餐具;（3）中餐的特殊讲究;三、席间举止;1、举止自律 ;2、用餐文明;西餐礼仪:;9.进餐时不要将碗碟揣起来。 10.吃饭，特别是喝汤，不要发出响声。咀嚼时应该闭嘴。 11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道对不起。 12.在饭桌上不要剔牙。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等没有别人在场时再取出。 13.进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈。但是在咀嚼食物时不要讲话 14.当侍者依次为客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。取菜时，最好每样都取一点。 15.用餐毕，客人应等女主人从座位上站起后，再一起随着离席。在进餐中或宴会结束前离席都不礼貌。起立后，男宾应帮助妇女把椅子归回原处。餐巾放在桌上，不要照原来的样子折好，除非主人请你留下吃下顿饭。 ; 第二节 舞会礼仪;一、仪表(服饰)要求 二、仪态要求 三、邀请礼仪 四、舞姿要求 五、禁忌;一、仪表(服饰)要求;（2）化妆要求;（3）服装要求;二、仪态要求;三、邀请礼仪;3、婉拒对方;四、舞姿要求;五、舞会认识朋友的方法