学校陪餐制度及记录表.docVIP

壤塘县寄宿制小学学校食堂 陪餐制度 为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特制定教师陪餐制度。 一、陪餐人员 值周领导、值周教师、陪餐教师、陪餐家长 二、陪餐方案 （一）学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。 　 （二）学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐。学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。 　　（三）陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见， 收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。 （四）食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才能向学生发放，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。 三、陪餐职责 值周领导：负责对学生用餐指导、检查、督办并做好陪餐记录。 值周教师：负责对全体学生用餐纪律维护并做好陪餐记录，协助食堂管理员对学生餐具的清理。 陪餐教师：负责对班级学生用餐纪律维护（领学生就餐 →排队洗手→监督盛饭菜、用餐卫生）。 陪餐家长：负责对学校食品安全与营养健康等情况提出建议并做好陪餐记录，按周顺序在家长自愿的情况下由班主任每周选一名家长参与陪餐活动。 四、其他说明 陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正： 　　①食堂卫生环境较差、 物品摆放杂乱的; 　　②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的; 　　③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的; 　　④饭菜口味过淡或过咸的; 　　⑤饭菜加工距销售时间过长的; 　　⑥餐饮用具未按要求消毒的; 　　⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 　　6、陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行饭菜留样管理规定。 　　7、未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。 　　8、陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则，追究陪餐人员责任，违反 法律法规按有关规定执行。 　　9、本制度从2019年3月1日执行。 壤塘县寄宿制小学 2019年2月26日 壤塘县寄宿制小学食堂陪餐记录表 第（ ）周 时间 202 年 月 日 星期 行政值周： 早餐 数量评价（是否与食谱一致） 陪餐人员签字： 教师： 家长： 行政领导： 食堂管理人员： 质量评价（是否等值，符合学生味口） 食堂卫生评价 就餐秩序评价 学生反馈 午餐 数量评价（是否与食谱一致） 陪餐人员签字： 教师： 家长： 行政领导： 食堂管理人员： 质量评价（是否等值，符合学生味口） 食堂卫生评价 就餐秩序评价 学生反馈 晚餐 数量评价（是否与食谱一致） 陪餐人员签字： 教师： 家长： 行政领导： 食堂管理人员： 质量评价（是否等值，符合学生味口） 食堂卫生评价 就餐秩序评价 学生反馈 记录说明：对卫生状况、学生秩序、饭菜质量、学生反馈情况栏用“优、良、中、差”着评价即可。