关于切实加强学校食品安全工作的通知.docVIP

PAGE 3 - 关于切实加强学校食品安全工作的通知 各中小学、幼儿园，各市场监管所（分局）、相关科室，各校园食品配送公司： 近期，全国各地学校食品安全事件频发。为进一步加强学校食品安全监管工作，确保学校食品安全，保障全县广大师生身体健康，现就加强学校食品安全有关工作通知如下： 一、增强责任意识，切实强化学校食品安全工作。 根据新《食品安全法》第五十七条“学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准”的规定，各学校和托幼机构要切实加强食品安全的日常管理，明确内部职责分工，严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。各市场监管所（分局）要切实履行食品安全监管职责，加强与教育行政部门的协作，从严管理食品安全。 二、规范日常管理，全面推进学校食品安全责任落实。 各学校和托幼机构要建立健全以校长、园长（投资人）为第一责任人的学校和托幼机构食品安全责任制，要建立完善食品安全责任体系，配备专职或者兼职食品安全管理人员，健全食品安全管理制度，明确每个岗位从业人员责任。各学校和托幼机构要将食品安全知识列入学生安全教育的内容开展经常性的教育和宣传，不断提升学生食品安全知识知晓率。要加强校园厨师和帮工的食品安全培训，后勤人员要做好学校食堂食材验收和贮存保管的把关监督工作。各学校和托幼机构要全面落实食品安全责任保险制度，定期开展学校食品安全隐患自查，对管理水平落后、硬件条件较差的，要加大整改提升力度。 三、切实加强监管，有效落实食品经营主体责任。 严格食品经营主体的许可管理，学校和托幼机构内食堂、食品商店、校园食品配送企业按要求及时办理许可证件，对未按要求及时办理许可证件或许可证件过期的，要按照《食品安全法》等法律法规规定依法严肃处理。各市场监管所（分局）要会同教育行政部门与学校签订食品安全责任书，加强对学校和托幼机构食品经营者从业人员、环境、设施、原料、操作等关键环节的监管。严格落实学校内食品经营者的检查制度，指导督促学校食品经营者建立落实食品和食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，不得采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品。指导督促学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染。继续深化学校食堂食品安全监督量化分级管理工作，推进学校食堂“阳光厨房”工程，及时公示食品安全监督信息，广泛接受社会监督。要把学校食品经营者列为重点抽验场所，加大对学校重点食品品种抽检工作力度，及时了解掌握学校食品安全状况。发现存在食品安全隐患的，要及时采取措施，限期整改到位。各食品经营主体要认真学习食品安全法律法规，切实增强法律意识，严格履行法定义务，有效落实主体责任。对未依法履行法定义务的食品配送公司、校园食品商店，市场监管部门要依法加强执法力度，严厉处罚违法行为，情节严重的，一律吊销许可证。 四、加强隐患排查，全力防控食物中毒事故的发生。 各学校和托幼机构要强化风险防范意识，将预防发生师生群体性食物中毒作为防控重点，并依据食品安全法律法规要求，制定食物中毒应急处置预案，有计划地组织食品安全应急演练与培训，提高防控食物中毒事故的能力和水平。要强化隐患排查工作，全面排查制度执行中的各种漏洞，及时消除食品安全隐患。要严格执行食物中毒事故信息报告制度，不得瞒报、谎报或迟报，一旦发生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，要立即做好人员救治，立即报告教育行政部门和市场监管部门，并协助有关部门迅速控制事态，做好应急处置相关工作。 五、落实监管责任，严格学校食堂食品安全责任追究。 对未认真履行食品安全监管职责和行业主管职责，未认真落实学校是食品安全第一责任人的责任，导致学校发生重大食物中毒事故、造成严重社会影响的，隐瞒、谎报、缓报食品安全事故的，未及时处置造成事故扩大或者蔓延的，将根据《食品安全法》和《浙江省食品安全工作行政责任追究办法（试行）》规定，追究相关责任。