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PAGE PAGE # 黄皤养殖前景分析 黄鳍刺少肉厚，肉嫩味美，未来养殖黄鳍挣钱吗 ？黄鳍的发展情 景怎么样呢？下文是黄鳍的养殖前景，欢迎阅读！ 黄鳍的养殖前景黄鳍是一种温热带的淡水鱼类，适应能力极强， 在我国各地均有分布。黄鳍肉肥且味美，可食用部分达 65%-70%. 不可食用的头部和脊椎骨又是加工鱼粉的好原料。黄鳍不仅在国内市 场畅销，在世界各地也是热销水产品之一。 目前黄鳍在国内市场的年需求量达 400万吨，日本、韩国每年 需要从我国进口 20万-30万吨。当前，供给市场的主要来自天然野 生捕捞和反季节人工囤养。由于需求的增长和资源的不断减少， 导致 黄鳍的市场供应日趋紧张，价格上涨。 黄鳍因其肉质细嫩味美，几乎不含肌间刺，营养价值极高而被人 们欢迎，同鳗鲫、泥纵合称为“淡水三参”。据测定，每100克黄鳍 肉中含蛋白质18.8克，不仅高于蹶鱼、鲂鱼、蝙鱼、站鱼和青、草、 鲤、稣、鲤、鲫等大多数淡水鱼类，而且比猪肉（含蛋白质16.9%）和 鸡蛋（含蛋白质14.8%）的蛋白质含量都高； 我国当前的黄鳍产业出现了良好的发展势头， 群众养鳍的积极性 较高，在一定的范围内形成了黄鳍养殖热潮。 黄鳍如何进行人工养殖黄鳍的活动习性是昼伏夜出，即白天静卧 洞内，晚上出洞觅食。可根据此习性进行夜间捕捉。黄鳍的鲤呈退化 状态，主要依靠表皮和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气。 因此在 氧气含量很低的水中也能正常生活，据此，人工养殖的密度可以加大。 黄鳍体表的粘液丰富，只要保持体表潮湿，就不会死亡，因此运输十 分方便。 黄鳍的食性以底栖动物性食物为主，如水蚯蚓、螺蚌、蝌蚪、小 型鱼虾等。另外也摄食一些腐屑和藻类、瓜菜等。 黄鳍的繁殖习性有许多特殊之处。雌黄鳍生殖腺左右大小不一， 右侧发达，左侧退化。一般2龄鱼可达性成熟。黄鳍繁殖最大的特点 是有“性逆转”现象。从胚胎期间到第一次性成熟是雌性个体，产卵 后的卵巢逐渐变为精巢，第二次性成熟时则排出精子，以后终生为雄 性。若以黄鳍的长度来划分，则体长在 22厘米以下者全为雌性；36 厘米左右，雌雄个体数各占1半;53厘米以上的个体，则全部为雄性。 黄鳍的产卵期在4-8月，怀卵量较少，一般为500粒左右。产卵时 亲鱼常在其穴居的洞口吐泡沫，卵就产在洞口附近的水生植物根部或 石缝间，泡沫有保持鱼卵的作用。受精卵一般8天左右孵出幼鱼，孵 出后12天左右，幼鱼可主动游泳、觅食，这期间的幼鱼靠雌雄亲鱼 保护，依靠卵黄囊营养。 黄鳍的生长较缓慢，1龄鱼可长至20厘米，2龄鱼长至30厘米， 3龄鱼可长至40厘米。人工养殖的黄鳍，其生长速度与饵料充足与 否有关，在饵料充足的情况下，一般要比自然界中生长得快。 黄鳍的活动与水温有密切关系，其生长的适宜水温是 15-30 C。 水温低于10 c时停止摄食，进入冬眠;水温开至15 c以上，开始正常 捕食;当水温超过30 c时，钻入洞穴度夏。 黄鳍食用价值为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳍 多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之 ；在华人 地区视为补血强壮剂。黄鳍肉嫩味鲜。营养价值甚高。 每1百克鳍鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克, 钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克;此外还含有硫胺素（维生素 B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维 生素。黄鳍不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国 外，更有冰冻鳍鱼远销美洲等地。 黄鳍一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄 鳍赛人参”的说法。黄鳍不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一 定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳍有补血、补气、消炎、消 毒、除风湿等功效。 黄鳍肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药， 可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。 黄鳍头煨灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。 其骨入药，兼治腺疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化 脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻触（鼻出血）;特别是外用时能治口眼歪斜， 颜面神经麻痹。