学校食堂每周自查表.docxVIP

学校食堂食品安全每周自查表 单位： 食堂负责人： 地址 ： 电话： 自查人员签字： 食品安全管理员： 电话： 日期： （公章） 检查 项目 许可 情况 组织 制度 建设 食堂 环境 从业 人员 健康 管理 落实 索证 索票 制度 清洗 消毒 食品加 工制作 管理 原料 贮存 食品添 加剂 其他 检查内容 是 否 持有效许可证 实际经营项目与许可范围相符，不存在超范围经营问题 建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员 落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任 中小学校食堂自主运营，统一管理，不对外承包;对外承包未到期的、 委托经营食堂及配餐单位供餐的，学校与其签订相关协议，明确对食 品安全的要求，督促其落实各项食品安全管理制度 环境定期清洁，并保持良好 具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施 具有足够的通风、排烟设施 建立了从业人员健康管理制度和档案 从业人员都取得了在有效期内的健康证明，持有效健康证人数：（ ） 从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，及时调 整其工作岗位 采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并 具有采购记录台账 不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料