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陈昭妃博士营养免疫学讲座 7 营养免疫学的基本研究方向: 第一步:研究哪一类的食品对我们的免疫系统有比较好的功能。 我们所做的实验是针对我们免疫系统的T细胞在作实验，例如豆类，是黑豆好，红豆好，还是其它的豆好。经我们的研究发现是黄豆对于我们的免疫系统是最好的。 第二步:哪一个种类?例如，黄豆也有很多种的种类。姜有89种种类，其中一种依据东京医学院的研究可以防止胃溃疡达90%。桑果、桑树，有1000多种类。营养免疫学的基本研究方向(1)哪一类的食品(2)哪一种类 第三步:研究年纪今天有人说我们应该吃糙米，我会说应该吃稻苗，因在此成长阶段有很高的营养素来帮助我们的免疫系统。而人参，8年以上越老的人参越好。而灵芝刚好相反，越嫩(一年)的越好。百年灵芝对我们的免疫系统一点效果也没有。而且我们也发现灵芝和香菇的效果差不多的。 第四步:研究一个植物哪一个部位对免疫系统最好桑树，对我们的血液循环很有帮助。但今天我们吃的桑果，蚕吃桑叶，事实上，桑叶是比桑果效果好的。丝瓜，它的花比瓜好，叶有比花好，而藤的汁又比叶好，对我们的免疫系统帮助很大。 第五步:研究怎样的搭配.例如丝瓜藤的汁，搭配灵芝或香菇效果更好。而汁更不能有任何的温度，因为它禁不起任何热度的，所以必须放冰箱内或冷冻干燥。 第六步:研究一个制造过程.如制造豆浆:(1)泡水(2)磨(3)过滤(4)渣给猪吃【其实渣是含有最多植物化学素的】(5)煮【营养素至此也煮的差不多了】。又如生的黄豆、黑豆是有毒的，熟的又营养素被煮的差不多，所以半生不熟的较好。橘子水，我们喝的橘子的汁，其实渣比较好。 科学家们经一系列的实验发现:一个人在动完手术T细胞的含量要到七天才能恢复到正常，但若我们能够给予足够的营养，可以在三天内恢复正常，所以能预防许多感染性的疾病。一个人经过化疗，免疫系统需一年以后才能恢复正常。若给予营养素，可以在半年内恢复正常。经此一系列的实验报告，证明了免疫系统和营养是分不开的。今天在美国，今年一些医学院里已教导，营养免疫学成为一门新的科学。 如开过刀后要足够的营养对免疫系统功能的恢复有很大的帮助 所以，我们看到它完完全全是一个新的科学。今天，人的健康不是一天可以得到，要得到疾病也不是一天。例如，要得癌症，要在身体内发生100个错误，也就是说要得到任何疾病需要几年的时间。同样的要得到健康也是需要一段时间的。今天，我们对我们的健康是要负责任的。就像种花要每天浇水一样。 大部分的疾病都是和我们的免疫系统有关联的:关节炎不是你站得太久的 属auto-immune disease)。你的免疫系统失关系，而是一种免疫系统的疾病( 调把我们的关节当作敌人看待，慢慢把它毁灭掉。我们的免疫系统是不休息的，它24小时都在替我们工作，每一分每一秒都在保护你。每一个伤口，每一个你看不到的地方都会有细菌，都会有疾病，都会有一个化学污染物。今天我们出去，呼吸了脏空气，我们的免疫系统无形中(你根本不知道的时候)在帮你抵抗所有的疾病。 【以下部分有动画介绍关节、味蕾、肝脏、肺部、血管等病变的情形】 心脏病是所有疾病中死亡率最高的，因现代科学的发达，现在的人也吃进去很多各种各类油、肉类的东西之故。胆固醇还是必须靠我们自身的免疫系统的吞噬细胞(垃圾车)来把胆固醇吃掉。所以各种各类不应该属于我们身体的东西，我们都要靠着我们自己的免疫系统才能来抵抗。 结论 (一)我们了解到99%的疾病都是因免疫系统失调所造成的。 换言之，只要我们免疫系统功能健全的话，我们就可以抵抗所有的疾病。我们自身免疫系统是比任何化学药品要强很多的。 (二)如何让免疫系统功能健全? (1)均衡营养 营养，代表着植物性食品，神造的食品，完整的食品。营养代表着多种类的植物。代表着一个含着高植物化学素(phytochemicals)的植物。我们每天吃下15种以上不同的植物才可摄取到足够的植物化学素。(完美营养餐含十几种五谷杂粮及螺旋藻营养非常全面均衡) (2)永远保持平静的心情 一但你感觉有压力、生气、紧张，我们的身体会产生一种贺尔蒙叫做【corticosterone】产生后半小时以内我们的免疫系统功能就会降下。 (3)要有适当的运动何适当的休息 什么就作适当的运动?譬如说走路是很好的运动。我们的心脏跳的时候，我们的血液会循环。但我们的淋巴、免疫细胞是靠呼吸来循环的，每一次深呼吸会循环的，非靠心脏的跳动。也就是说很激烈的运动，让你无法呼吸的运动不是很好的运动，对我们的免疫系统不是很好的。白天我们的免疫系统较弱，晚上休息时我们的免疫系统得到充分的休息便会替我们修补的工作。 (完)欢迎交流QQ:543254489 七乐无穷，尽在新浪新版博客，快来体验啊~请点击进入~