《饮食与地理》教学设计及内容.docVIP

饮食地理 一、教材分析 本节从实际生活的角度探讨地理环境的区域差异对饮食文化的影响。地理环境的区域差异是普遍存在的，对人类活动的影响也是多方面的。我们可以看出，地理位置、气候条件、土地条件等环境要素不同，区域的饮食文化，生活环境，习俗也不同。以我国东南西北各个饮食文化为例，说明区域地理环境对饮食文化的影响，从而认识到我国自然地理环境的多样性、复杂性。 二、教学目标 1. 知识与技能 根据不同区域地理环境的特征，运用比较法分析不同区域的地理环境不同；每个区域特定的地理环境对饮食习惯都会产生深刻的影响。 2. 过程与方法 （1） 通过案例的对比分析掌握分析影响区域饮食文化的地理环境。 （2） 通过小组学习和合作学习，提高解决问题的能力。通过讨论，实现学生之间、师生之间的互动，培养学生的思维能力和交流合作的能力。 3. 情感、态度与价值观 通过学习，发现隐藏在不同食材背后的人文关怀，了解中国自然地理环境的多样性、复杂性。 三、教学重、难点 教学重点： （1） 不同区域地理环境的差异性比较，以及区域环境差异对饮食习惯的影响。 （2） 不同生活环境，习俗与地理环境的关系。 教学难点： 不同饮食习惯折射的中国地理环境 四、学情分析：我校作为一个普通高中，学生学习能力偏差，对地理问题的分析能力不够。但是普遍对新鲜事物的兴趣较强，所以通过本节的课题提高学生的学习兴趣。 五、教学方法 1. 采用多媒体辅助教学法，利用网络尽可能多的查找相关案例、图片和影像资料，展示给学生，让学生通过直观感受认识区域饮食文化之间的显著差异。 2. 采用比较法，分析不同区域之间的饮食差异体现地理环境的差异。 3. 在教学过程中应创造性地使用教材，突出自学、合作探究的学习方式，注重生活实际，培养兴趣，探究案例，应用原理解决问题。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 课前同学们收集不同区域的典型食物及烹饪方法。 设问：这些地区的饮食文化为什么有很大差异呢？ 由饮食差异引出区域的地理环境，进入新课学习。 思考， 讨论， 回答。 利用同学们感兴趣的话题，引入新课 新授内容 饮食地理 （板书） 请同学们观看各地饮食特色的图片，思考： 各个区域的饮食有何特征？ 看图思考， 回答问题 知识归纳 （在提问学生的同时，教师归纳） （1）各地饮食有自己的特色。 （2）特色具体如下：南甜北咸，东辣西酸 （板书） 回答问题， 认真听讲， 记录笔记。 探究问题： 我国各地的饮食特色与当地地理环境的关系 展示中国气候图：回顾区域气候特征。 设问：以上饮食特色与当地地理环境有何关系？ 针对问题分组 讨论，合作探究 问题解答 （学生分组推举一人回答探究问题，教师点评） 讲述： 东北地区气候寒冷，湖南、湖北、江西、贵州、四川等地气候潮湿。 我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大。 南方气候温暖湿润，雨量充沛，河流密布，土壤肥沃，光热条件好，盛产甘蔗。 黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙。因而他们的食物中钙的含量也相应较多。 回答问题，理解答案，体会饮食特色与地理环境密切相关。 知识拓展 同学们，作为“吃货”，以后有机会可以到各地去品尝当地美食，本节课涉及到的只是冰山一角，我们可以在品尝美食，欣赏当地文化的过程中探究其体现的人文魅力。 学生之间相互 讨论，畅所欲言。 认识到国家地大物博，培养民族自豪感。 课堂小结 本节可我们一起学习了各地饮食特色，饮食习惯与周边地理环境之间的关系等知识，要注意学会运用比较法找出不同地区的环境特征差异。 注意听讲， 整理笔记。 【板书设计】 饮食地理 教学反思： 本堂课内容较为简单，主要是联系生活实际培养学生对地理学习的兴趣，通过对各地饮食的简单讨论，深入学生对我国地理环境的了解培养学生爱国情怀。课堂效果明显好于单纯学习课本内容，参与度高，每节课都是需要教师精雕细琢，在不断调整逐渐完善。