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qbghoAAA 生物化学名 词解释 -CAL-FENGHAI.Network Information Technology Company.2020YEAR 第一章 1、氨基酸的等电点( PI ) （ isoelectric point : 在某一 PH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相同，成 为碱性离子，呈电中性，此时溶液的PH称为该氨基酸的等电点。 2、谷胱甘肽（GSH ）：由Glu、Cys、Gly组成，分子中半胱氨酸的 巯基是该