化学：九年级全册 8.3 蛋白质 维生素教案（沪教版）.docVIP

蛋白质 维生素 教学目标 1．知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素。 2．了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征。 3．了解蛋白质的营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入蛋白质和维生素。 教学重难点 1．重点： (1)蛋白质与氨基酸的关系； (2)蛋白质的性质； (3)蛋白质、维生素与人类健康的关系。 2．难点： 蛋白质的性质。 教学过程 导入新课 【投影】 在安徽阜阳的农村，发生过一件怪事，那里的100多名婴儿，陆续患上了一种怪病。本来健康出生的孩子，在喂养期间，开始变得四肢