HMB与运动能力课件.doc

HMB与运动能力 摘要: HM B已成为国际市场上最为流行的运动营养补剂之一, 而国内还比较少见。国外大量文献报道, 运动人体使用HM B可促进肌肉体积增长和提高力量, 还可燃烧脂肪、增长耐力。此外,HM B与肌酸、磷酸盐配合使用可增强功效。目前尚未见到有关HM B副作用的报道。关键词: 运动医学; HMB; 运动; 运动营养　　自HM B1996 年进入营养品市场以来, 引起了众多医学和营养专家的极大兴趣。如今, HM B已同肌酸、乳清蛋白一起成为运动员和健身者喜爱的运动营养补剂。HM B具有显著增长肌肉、燃烧脂肪的用途, 在美国已有许许多多运动员在使用HMB, 并取得了良好的效果。其中包括健美冠军B ill Davey 和Dan Gw antney、全美职业橄榄球联盟(N FL ) 中最健壮的运动员之一Shannon Sharpe 等, 而最具轰动效应的消息是“1996 年亚特兰大奥运会获得金牌的游泳运动员在训练中补充HMB获益匪浅。”目前, 在我国HM B还鲜为人知, 本文将综述国外有关HM B与运动能力方面的研究, 希望国内的教练员、运动员及健身人群能对HMB有一个感性认识, 从而正确面对国际市场上的HMB产品。1　HMB的来源及代谢HMB是B-羟基-B-甲基丁酸盐复合物(B- hydroxy- B- methylbutyrate) 的简称, 由Steven N issen 博士在1988年首先发现。N issen 等人在研究亮氨酸在蛋白质合成和抗分解代谢过程中的作用时, 发现亮氨酸和其中间代谢物AKIC (A- keto isocaproate, A- 酮异己酸) 可以节省机体内氮的利用, 在肌肉合成方面起重要作用, 在观察AK IC 的逆向代谢途径时发现了HMB。亮氨酸是支链氨基酸, 属必需氨基酸, 在体内不能产生,对人体健康十分重要,人类必须依靠饮食来保证亮氨酸的摄取,HM B是亮氨酸的中间代谢产物。食物中含有HM B, 人体自身亦可产生少量的HM B。据统计, 在正常饮食情况下, 机体大约每天在肌肉中可产生0. 25～ 1g 左右的HMB。亮氨酸及酮酸(A-K IC) 是其合成及释放的激动剂。除人体可通过摄食产生外, HMB也可在植物和动物中找到, 特别是紫苜蓿(alfalfa)、新鲜的玉蜀黍、柚子和鲶鱼。有研究表明[5 ]肌肉中大约10% 的亮氨酸可氧化分解成HM B, 而生成的HM B有20% 随尿液排出体外。一般认为, 在肌肉中产生的HM B只有极少部分留下以供肌肉使用, 绝大多数供机体其它组织利用。不论是注入还是额外摄入的HM B大约有30% 被肌肉吸收, 这就表明当浓度高时肌肉组织将是HM B代谢的主要场所。其它研究发现使用HM B可使合成代谢增强, 这可能是由HMB的逆向作用造成的。也许体内有足够的HMB供其它组织活动利用, 过剩的才由肌肉使用, 或者通过补充使血浆HMB浓度升高, 机体就不会分解自己的肌组织, 去释放亮氨酸制造HMB以供其它代谢活动利用。关于更多的有关HMB代谢特点还有待于进一步研究。2　HMB的作用一些动物实验发现HMB可能减少肌肉蛋白分解。Nissen博士进行了两项人体实验。在研究1 中,N issen 将41名男性受试者随机分为3 组,HMB补充量分别为0、1. 5 及3 g/d, 同时摄取两种不同水平的蛋白质(普通量117 g/d , 较高量175g/d)。所有受试者每周3 次, 每次进行1. 5 h 的阻力训练。3 周后, 各组瘦体重分别增加0.4 kg、0.8 kg 和1.2kg,力量增加为8%、13% 及18. 4%。研究中还测试了CPK (血清肌酸激酶)、3-MH (3-甲基组氨基酸) 和LDH (乳酸脱氢酶) 等项指标。结果发现: 受试者在阻力运动的同时补充HMB可显著增加肌肉体积和力量(与对照组比, HMB-3 组瘦体重增加是其3 倍, 力量增长是其2. 5 倍) , 同时机体内氮储备提高, 3-MH 的排泄率降低20% , CPK 和LDH 的水平降低20～60%。研究人员还观察到对照组血浆中氨基酸的浓度比HMB补充组高出很多(血样为空腹静脉采血) , 提示食物对血浆氨基酸的升高没有影响; 相反, 氨基酸很可能来自肌肉蛋白质的分解。这些数据说明HM B以某种方式保护机体减少应力或工作引起的肌肉损伤。在研究2 中, 28 名受试者被分为对照组和HM B补充组(3 g/d ) , 7 周力量训练后, HMB组力量的增长值是对照组的3 倍(p 0. 02 )。HM的作用是否与性别和年龄有关呢? 有研究报道, 一组未运动的女性在4 周内每天服用2 gHMB或安慰剂, 另一组在相同条件下增加了运动。在体成份上未运动组的女性统计学上无显著性差异。而既运动又服