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固体饮料生产工艺流程 作者: 日期: 固体饮料生产工艺流程 生产工艺流程 关键控制点 植物固体饮料提取工艺 荃银花、菊 ★ 蒸煮 水 过滤 浓缩 关键控制点 原辅料:蔗糖、葡萄糖、麦芽糊精、提取物等 生产流程要点： 粉碎 一? 配料 ——? 搅制软粗 制湿颗也 合格 干燥 —?整粒——? 装袋_? 检验 ? 入库 操作过程：(1)启动过程中进行空运转，正常后将蔗糖、葡萄糖送入粉碎机内进行粉 碎。(筛网根据情况面定)蔗糖、葡萄糖的下料需保持均匀，过快会堵塞 筛网，使设备产生故障。如下料不均匀，也会出现蔗糖、葡萄糖颗粒不碎， 影响制粒效果。 (2)将粉好的蔗糖、葡萄糖粉与其它原辅料倒入混合机内混合， 干混5~1 0分钟，然后加入质粒液和酒精剂适量进行湿混 10~15分钟，(视情况而 定，保证握之成团，触之及散的程度) (3)混合后的软材倒入容器内，用摇摆式颗粒机将软材制成湿颗粒，(筛网 且数视情况而定) (4)开启沸腾干燥床，用蒸汽将设备内和蒸汽管道的冷凝水排 出干净，以便沸腾订内和温度受热均匀。(湿颗粒进入沸腾床 前需对沸腾床进行70~80C的预热30分钟，防止微生物的产生) 然后将湿颗粒送入沸腾干燥床内进行烘干。待温度达到 80c 时，时间控制3~5分钟后，但根据工艺的变化而时间也随之变 化。然后将温度冷却50c后方可放料整粒、装袋、检验合格 后入库。 关键控制：干混时间5?