3.生鲜的成本核算与毛利控制.pptxVIP

生鲜的成本核算与毛利控制陈冬平敢于梦想，就能实现！If you can dream it,you can do it!目 录 提高生鲜毛利的意义如何计算生鲜毛利生鲜毛利的策划及检查表影响毛利的控制点敢于梦想，就能实现！If you can dream it,you can do it!提高生鲜毛利的意义 生鲜可以赚钱吗？ 生鲜部门是个十分特殊的部门，只有通过优秀的管理才能获得好的赢利。为此我们将生鲜部门能够产生或增加毛利的控制点和要求列出，提高我们的赢利能力。通过提高管理水平提高毛利！敢于梦想，就能实现！If you can dream it,you can do it!毛利的种类销货毛利：即销售收入减去销货成本后所获得的毛利总和其它业务毛利： 即与主要业务相关，但非由商品销售而获得之毛利额，主要来自于厂商的收入为主,如：进货奖励、赞助金敢于梦想，就能实现！If you can dream it,you can do it!毛利的计算方法 含税售价-未税进价?（1+税率） 毛利率= ————————————————— 含税售价 含税售价-含税进价 = ————————— 含税售价敢于梦想，就能实现！If you can dream it,you can do it!毛利的计算方法例：精品红富士苹果进价6.8元/公斤（未税），税率为10%，售价为8.8元/公斤