八年级地理下册 第六章 第五节《祖国宝岛-台湾》课件 粤教版.ppt

祖国宝岛——台湾 说到台湾，你能想起什么？ 台湾之美——林家花园 台湾之美——林家花园 七美岛 明珠——日月潭 阿里山 台北故宫 台湾特产 台灣高山茶 诗 朗 诵： 一、祖国的神圣领土 一、祖国的神圣领土 一、祖国的神圣领土 三、台湾的自然环境 三、台湾的自然环境 四、台湾的经济 四、台湾的经济 四、台湾的经济 三、台湾的自然环境 台灣高山茶 台灣，北緯21.5-25.5度，地處亞熱帶。氣候上，高山終年雲霧繚繞，產生漫射光照，使得茶樹生長可達到較高的光合作用，相對的提高了茶葉香氣，滋味甘醇、所含茶氨酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成份含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，因此高山茶具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇、滑軟、厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特性。而空氣相對濕度高，水氣充沛等溫暖濕潤條件，非常適合茶樹生長，所以台灣才能成為優質的世界著名茶葉產區。 台湾山珍 台湾岛面积约3.6万平方公里，山地面积约占三分之二，大大小小的山脉美丽壮观，也孕育和生长着众多的山珍美味，比较著名的有金针菜、木耳、紫苏等等。 金针菜，也就是黄花菜，在台湾省还称母亲花。台湾金针菜的主要产地是台东县的太麻里乡，该乡西部的金针山就因盛产金针菜而得名。每年的8、9月份，漫山遍野的金针花把群山染成一片金黄色，在阳光的照耀下灿烂夺目，壮观好看。 金针菜中含有丰富的蛋白质和维生素，无论是炒菜还是做汤，都十分鲜美，有养血平肝、利水消肿的功效。新鲜的金针菜，在吃前要先去掉花蕊中含一种叫“秋水仙碱”的有毒物质，用热水焯后再食用。用新鲜的金针菜做成的拼盘，清淡爽口，还有浓郁的甜香;这是金针菜炒鸡丝，色泽金黄，脆嫩香甜，健脾益气;这道金针炒三鲜，清淡爽口，诱人食欲。 金针菜、木耳、香菇和玉兰片并称为干菜的“四大金刚”，也称“山珍”。说到台湾的木耳，就不能不提到台南县下营乡的白木耳。下营乡白木耳的胶脂含量很高，因栽培不易，所以格外珍贵。白木耳的料理方式也很多，先将白木耳烫熟，加肉丝、红萝卜、青葱等配菜下锅炒，滑滑嫩嫩的口感独特;将烫熟的白木耳加上小黄瓜凉拌，清脆可口;用白木耳做的甜汤，清淡滋补;这是用白木耳制作的饮料，有消暑解渴、清热祛火的功效。 台湾省苗栗县的公馆乡，是一个美丽富饶的小乡镇，以盛产紫苏而闻名。紫苏原本是山野间的一种野菜，后来，在公馆乡大量种植，成为一种很独特的农产品。紫苏可入食，也可入药，有发表散寒、理气宽中的功效。将紫苏打成泥状，调味而成的紫苏酱，咸甜适中，可以夹面包或配稀饭吃;生鲜的紫苏可以直接炒食，口味奇特;紫苏放在鸭肉或田螺等腥味较重的食物里，可以去油、去腥，增加香气;这是紫苏梅，酸甜适中，是一种很受欢迎的蜜饯;晒干的紫苏叶片可以泡茶喝，甘爽润喉。 台湾糕点小吃 说到台湾的糕点小吃，那真是丰富多彩、五花八门，而且它们在口味上也是各不相同。 宝岛台湾的小吃品种繁多，丰富多彩，光是糕点小吃一类就五花八门，台湾的糕点选料考究，制作精细，小巧玲珑，甜而不腻，具有明显的我国南方饮食特色风味。 凸饼是云林县北港镇的特产。喜欢甜食的，可以选择豆沙、凤梨馅的甜凸饼;喜欢咸香口味的，可以选择肉松、卤肉馅的咸凸饼。这叫“泡饼”，和我们经常吃的发面饼很相像，松松的软软的，泡豆浆吃，营养美味，是台湾同胞非常喜爱的一种吃法。 台湾盛产大米，用米制成的糕点品种最多，尤其是糯米，香甜有弹性，特别受人欢迎。这叫“千层糕”，先要一层层淋上糯米浆，再一层层蒸熟，口味非常独特;将打成泥的南瓜加入糯米做成外皮，内包萝卜丝，就制成了南瓜糕，甜香可口;艾草糕是将艾草粉和糯米粉混合在一起，打散搅拌后蒸熟，清淡鲜香;米浆加芋头、虾仁做成的芋头糕，加白萝卜丝做成了萝卜糕，甜香不腻，是台湾具有传统风味的乡土糕点;用蒸熟的糯米加上干果、蜜饯等点缀而成的八宝饭，营养好吃;这种黑糯米糕，颜色乌黑，口感柔韧;这种很好看的糕点叫做“红龟”，鲜艳的色彩里，透着一股喜气，而韧劲十足的口感更是让人回味无穷。 台湾的许多糕点不仅好吃，而且名字也有趣。这是入口即化的“凤眼糕”，您瞧，它中间鼓，两头尖，像不像一只美丽的丹凤眼呢?这是太阳饼，香酥爽口;这是公婆饼，外皮酥脆，内馅松软。 台湾还有一种很有特色的糕点，因为加入了中药成分，既好吃又有很好的滋补功效。像这种龟苓糕，最早起源于广西的梧州，后来流传至台湾省台中市，它是选用龟板、茯苓等20多种中药精制而成的，有解毒、降火、滋阴固本的功效;这是雪蛤膏，里面加上莲子、红枣、白木耳等食物，香醇浓郁，而且营养丰富。 台湾水果佳肴 宝岛台湾地理条件优越，盛产热带、亚热带水果，素有“水果之乡”的美誉，而且用水果制成的各种美味佳肴也是丰富多彩，别具风味。台湾气候温暖湿润，盛产各种各样的水果，香蕉、菠萝、龙眼、柑橘、荔枝、葡萄、连雾、芒果等等，一年四季都有不同的新鲜水果上市