【事业单位考试真题】安徽省蚌埠市禹会区事业编考试试题2008年-2018年高频考点版(附答案解析).docxVIP

PAGE PAGE 1 【事业单位考试真题】安徽省蚌埠市禹会区事业编考试试题2008年-2018年高频考点版(附答案解析) 1、多选题??中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜系”，以下属于“中国八大菜系”的是_____。 A: 鲁菜、川菜B: 粤菜、闽菜C: 湘菜、徽菜D: 苏菜、浙菜 参考答案: ABCD 本题解释:【答案】ABCD。解析：我国的菜系，是在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派