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寿宴流程纲要 寿宴流程纲要 PAGE PAGE / NUMPAGESPAGE9 寿宴流程纲要 PAGE 寿宴流程 寿宴是酒店进行宴会招待的重要内容之一，而寿宴等宴会质量的利害，直接关系到酒店此后的经营发展，能够说——酒店宴会的质量是酒店的第一世命。所以，酒店在举行宴会活动时，一定拟订有关的宴会活动策划方案，并严格的依据相应的内容履行，以此来提升酒店宴会活动的质量。 一般宴会活动的招待程序分为三个阶段，即准备阶段、进行阶段和结束阶段，详细说来又能够细分为受理预约—计划组织—履行准备—所有检查—眼前招待—开宴服务—结账送客—整理结束等环节。 下边我们就依据以上宴会活动的招待环节，详尽的为您介绍某酒店寿宴宴会活动策划方案。 一、寿宴前的准备 一）寿宴的基本状况 1、时间： 2、地址： 3、预计贵宾人数（合计 人） 4、预计酒菜数目（预约 XX桌，备X桌） 5、选择寿宴地址（大堂 间，包房 间） 6、确认中、晚饭酒菜菜单、价钱（  个菜，单价  元/桌，晚饭  个菜，单 价 元/桌） 7、酒水花费确立 8、确认娱乐、茶座、客房花费实时间 二）前厅准备（整个宴会大厅突出寿文化，以寿为主题的挂画，饰物为主。 ） 1、寿宴场所部署，餐具部署 1）背景、拱门、红毯、寿字、彩带、拉花（主席背景板为黑都八寿图，大大的寿字居此中） 2）寿星服饰（寿字服、龙袍等等） 3）主桌鲜花2桌 4）糖、烟、小