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XXX药店保健食品培训试题及 XXX药店保健食品培训试题及 XXX药店保健食品培训试题及 2021 年 XXX药店 保健食品经营管理制度培训考试题 姓名： 岗位： 分数： 填空题〔 15 题 25 个空，每空 4 分，共 100 分〕 1、每年 有方案地组织本企业食品 及 参加食品安全知识培训。 2、保证其每年接受食品安全法律法规、 科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于 小时。 3、企业负责人是本企业食品安全的 责任人。 4、 是指专职或兼职的食质量量安全负责人。 5、食品安全管理员应具备 以上学历，有从事食品安全管理工作的经验，参加过 并经核查合格。 6、企业食品经营人员应如期对 进行检查议论。 7、与供货商签订供货合同，明确双方的 ，特别是出现食质量量问题时的双方的 责任和义务。 8、有发生食品事故潜藏风险的，应当马上停止 ，并向所在地县级人民政府 报告。 9、食品经营人员未依照法律规定停止经营 的食品的，食品药品督查管理机 关可以责令其停止经营。 10、荒弃物及污水办理设施设有 ，荒弃物容器应配有 ，以牢固及不透水 的资料制造，能防范有害动物的侵入、不良气味或污水的溢出，内壁应圆滑以便于冲刷。 11、保证储藏场所、容器、工具和设施安全、无害，保持干净，不得存放 及个人生活用品 . 12、食品经营人员应如实记录食品的 、 、 生产批号 ( 生产日期 ) 、保质 期、