中药饮食与养生.docxVIP

. 什么是中药？ . 中药是我国传统药物的总称； . 收载于中国历代本草典籍； . 中药是在中医理论指导下，用于预防、诊断和治疗疾病及康复保健等方面的物质； |精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载. . 中药大多来源于自然界，包括植物、动物和矿物； . 中药包括：中药材 中药饮片 中药制剂 (中成药 ) . 养生：也称摄生，调养生息；中药的分类 . 1 . 按药用部位分类法 . 第一将生药分为植物药、动物药和矿物药，植物药再依不同的药用部位分为根类、根茎类、皮类、茎木类、叶类、花类、果实类、种子类和全草类等； . 2 . 按化学成分分类法 . 依据生药中所含的有效成分或主成分的类别来分类； . 如含苷类生药，含生物碱类生药，含挥发油生药等； . 3. 按自然系统分类法 . 依据生药的原植（动）物在分类学上的位置和亲缘关系，按门、纲、目、科、属和种分类排列； . 4. 按药理作用或中医功效分类法 . 依据生药的药理作用或中医功效来分类；如按现代药理作用分为：作用于神经系统的生药、作用于循环系统的生 《神农本草经》按药物毒性和用药目的不同分为上、中、下三品； |精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载. 上药：一百二十种为君，主养命以应天，无毒，多服久服 不伤人，欲轻身益气不老延年者，本 《上经》；如：人参、甘草、地黄、桂皮、茯苓、龙骨；以滋补养分为主，既能 祛病又可长服强身延年； . 5. 其它分类法 中药： 一百二十种为臣， 主养性以应人， 无毒， 有毒，斟酌其宜， 欲遏病补虚羸者，本 《中经》； 如：当归、芍药、麻黄、葛根、鹿茸、石膏；多数具补养和祛疾的双重功效，但不须久服； 下药：一百二十种为佐使，主治病以应地，多毒，不行久 服，欲除寒热邪气、破积聚、愈疾者，本 《下经》；如： 大黄、附子、半夏、夏枯草、莨菪子；是以祛除病邪为主 的药物，多数有毒或药性峻猛，简单克伐人体正气，使用时一般中病即止，不行过量使用； “道地药材 ”， 或称 “地道药材 ”，指来自传统产区，质量好、疗效高的中药材； 中药炮制的目的 一、降低或排除药物的毒性或副作用 净制去毒：如蕲蛇、乌梢蛇，去头、鳞、骨； 加热去毒：炒牵牛子；辅料去毒：醋制芫花； 多种方法综合应用，如草乌；二、转变或缓和药物的性能 |精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载. 大黄生品 ――苦寒泻下 大黄熟品 ――苦寒偏于平和 蒲黄生品 ――性滑，活血行瘀止痛蒲黄炭 ――性涩，止血 三、增强药物疗效 ）增强煎出，提高疗效 如延胡索 ）削减缺失，储存药效 某些含苷类成分的药物，如黄芩、杏仁等； ）辅料协同，增强疗效黄芪－生品－补中益气 蜜制－补气作用 ）制备新药，扩大药效如人发、棕榈、黑豆等； 四、转变或增强药物作用的趋向 大黄生品－苦寒，性沉而不浮，走而不守 酒制品－引药上行，在上焦产生清热作用生莱菔子－升多于降，涌吐风痰 五、转变药物作用的部位或增强对某部位的作用黄连－生用入心经 －姜汁炙入胃经 |精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载. －吴萸制增强入肝经的作用六、便于调剂和制剂 原型整根药材、质地坚硬的矿物类、甲壳类及动物化石类药材； 如自然铜； 七、干净药物，利于贮藏保管 如桑螵蛸清蒸后，有两方面作用： ）储存药效，排除副作用 ）杀死虫卵，易于贮藏； 莱菔子、某些苷类药物，如黄芩等；八、矫臭矫味，利于服用 ）矫味 甘草水炙远志； ）矫臭 紫河车、乌贼骨、乌梢蛇等；中药的炮制 中药炮制的方法 . （一）修治 . 1．纯洁处理： . 采纳挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂质及 非药用部分，使药物清洁纯洁；如枇杷叶刷除背面的绒毛， 刮去肉桂、厚朴的外层粗皮等； . 2．粉碎处理： |精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载. . 3．切制处理： . （二）水制 . 清洁药物、软化药材、调整药性； . 1．洗： . 除少数易溶，或不易干燥的花、叶、果及肉类药材外，大多需要淘洗； . 2．淋： . 将不宜浸泡的药材，用少量清水浇洒喷淋，使其清洁和软化； . 3．泡： 将质地坚硬的药材， 在保证其药效的原就下， 放入水中浸泡一段时间，使其变软 . 4．润：又称闷或伏； . 使清水或其他液体辅料渐