休闲食品消费市场的调查报告.doc

报告人：城职院 10 会统（普）班 第 1 组 组 长：陈荟帆 组 员：徐  婷  姚阿娜  周 盼 郑  鹤  吕 迎 报告时间： 2011 年 11 月 21 日 前 言 休闲食品是迅速消费品的一类，是人们在闲暇、休闲时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品。主要分类有：干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。休闲食品正在渐渐升格成为百姓平时的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品的数量和品质的需求不断增长。 为了认识休闲食品的消费者市场，我们小组特意进行了市场检查。本次检查时间为 2016 年 5 月。在老师的帮助和指导下，采用了检盘问卷的方式，主要针对现在大学生对休闲食品 的见解与态度，进行了检查研究。我们小组共收回了 56 份问卷，我们从中抽取了 50 份进行统计整理，并获得了有关数据。 本次检查也有不足之处。因为人员有限，问卷检查的范围不是很广，收回的数量也很有 限。 目 录 CONTENT 休闲食品的市场剖析 . ..4 4 4 ... 5 二、对于休闲食品市场消费者状况的剖析 ... .5 5 6 8 10 三、休闲食品店的竞争者剖析 .. .11 ....11 13 13 四、休闲食品的宏观环境剖析 . .14 14 14 14 15 15 五、休闲食品的 SWOT 剖析 . 16 (S) O ...16 W T. ..16 六、附件 .................................18 ....18 20 一、 休闲食品的市场状况剖析 （一）、市场状况剖析 近几年，随着我国公民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人平时食品消费中的新宠。有关资料显示，美味零食能减少人的心理压力，并能帮助使用者缓解自己情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的平时开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。 随着我国经济水平的提高和旅游业的不断发展，休闲食品的市场前景还算不错，消费市场也在飞快增长，随着我国经济水平的提高和人民消费水平、购置能力的不断提高，我国休闲食品的消费市场发展潜力很大。 当前，我国休闲食品市场呈现出如下特点：休闲食品公司众多，呈现小而散的场面 ; 行业集中度较低 ; 在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本地公司均落伍于外资品牌，无 法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场 ; 中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资公司占有了休闲食品市场的绝对优势。 我国休闲食品市场已呈现出地区化趋势，各地特色休闲食品纷繁在市场上出现，并且深受大众喜爱，获得了意想不到的效果，同时也推动了我国各地区旅游业，休闲食品业的的迅速发展，受到广大民众和旅客的喜爱。 由此可见，我国休闲食品市场现状优秀，并且呈现增长趋势，休闲食品的市场潜力还有待深入开发。 （二）、市场规模剖析 如今的休闲食品市场主假如超市销售、商铺零售、专卖店的销售方式，规模不大，相对较分别。近几年，富有地方特色的休闲食品也渐渐进入人们的视线，开始被越来越多的人群所接受。 但是，大多半的商家仍是限制于开实体店，但是实体店又受到地理位置、租金高低、周边消费人群多少以及其他商家的竞争等各方各面的影响。于是，有一部分商家看到了网络这个平台，借助电子商务，开起了网店，不单不受地理位置的限制，而且省去了租金的费用，受到好多商家和消费者的亲睐，开拓了休闲食品销售的新渠道。 现在人们生活水平提高了，对食品的要求也从填饱肚子转变成了健康饮食、营养饮食，商家们看中了这个巨大的商机，纷繁打出健康休闲食品的牌子，这对于现在暴饮暴食的青年人又是一个不小的迷惑，不单知足了对休闲的需求，而且还健康，一举两得。现在我们食用的东西大多半都是来自傲棚或许工厂，真实原生态的食品少之又少，而且价钱昂贵，所以，一些用粗粮为原料的休闲食品更为受欢迎，市场前景相当不错，开发潜力也很大。此外现在的消费者大多喜欢肉类、海味制品、辣味食品、膨化食品。 休闲食品也可根据地区的不同进行相应的改良，喜欢吃辣的地区就主营辣味休闲食品，口胃清淡的。地区就主营一些味道不那么刺激的休闲食品，既有特色，有切合大众口胃。 由此可见，我国当前的休闲食品市场规模还不算很大，还有持续开拓的空间，而且不是单调的空间开拓，而是全方位多角度地进行开拓。 （三）、市场供求剖析 就当前来看休闲食品的市场仍是不错的，消费人群波及儿童、青少年、青年、中年及老年人群，而主要消费人群又以青少年及青年人为主，他们的购置欲望和购置能力也最强。 市场需求大。现在人们的生活节奏快，压力也大