茶叶行业产业链研究.pdfVIP

现代茶叶产业链主要由种植、加工、 流通、 消费等四大基本环节构成，各环节都与其他 产业相联系，而科技、信息、安全与标准化等基本要素又影响着茶产业链的始终， 它所追求 的是多种形式形成的系统内部的有机结合、互相促进和利益互补的机制。 1、种植环节 中国的茶叶种植有着悠久的历史， 在长期的发展过程中， 形成了一定规模、 品种多样性 但发展不够平衡的茶叶种植业， 我中国茶叶的发展奠定了比较稳定的基础。 发展直接影响到 茶叶产品原材料的供应数量与品质。 目前， 中国茶叶种植环节主要分为茶农、 茶场和基地三 种形式，部分大型茶叶企业在建立基地的基础上， 与茶农签订协议， 保证充足的原材料供应。 2 、加工环节 在传统产业链中， 制茶业一直延续手工操作， 一方面形成了独特的加工工艺， 另一方面 也存在着劳动强度大、生产效率低、 产品品质参差不齐等弊端