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生物化学期末考试试题及答案.pdf

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    《 生 物 化 学 》 期 末 考 试 题 A 一、判断题（ 15 个小题，每题 1 分，共 15 分） ( ) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜 , 并在偏离等电点时带有相同电荷 2 、糖类化合物都具有还原性

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