水产品供应链.docxVIP

水产品供应链模式— 冷链 水产品是急需加强的“冷链”物流行业 改革开放以来，中国逐步形成以出口为导向的水产品生产、加工体系。目前 向 150 个国家（地区）出口水产品，其中向日、美、韩和欧盟市场的出口量占总 出口量的 82%以上。在出口的水产品中，深加工产品出口额占第一位，冻鱼及鱼 片名列出口量第一位。水产品生产、加工和出口对“冷链”物流，包括冷冻、冷 藏和冷运的技术设备等要求都很严格。 特别是要求鱼类即捕捞即冷冻， 以保证其 新鲜和质量， 克服上岸后再冷冻鱼产品已变质的问题。 另外，水产品深加工无菌 化的特点， 需要包装容器和包装环境保持无菌化。 然而， 中国水产品无菌包装储 藏与国外先进水