动物宰前检疫的程序和方法.pdf

动物宰前检疫的程序和方法 疫病防治 1 宰前检疫的程序和方法 1.1 了解畜禽情况 对接受检疫的畜禽 ,首先要检查产地兽医防疫 机构签发的有效期内的检疫证明 ,预防接种证明或 非疫区证明 .然后核对畜禽种类和头 ( 只)数 ,了解 产地疫情和运输途中及进场后有无病死情况 .若了 解产地有严重疫情或在途中 ,进场后有病的和死亡 的多 ,或发生国家规定的恶性传染病时 ,则应将这批 畜禽立即输入检疫隔离圈 ,另作处理 .对经过查询和 核对初步认为没有问题的畜禽 ,在经适当休息 ,饮水 后 ,经临床或必要的实验室诊断后进行屠宰 . 1.2 屠畜宰前检疫方法 屠畜的宰前检疫 ,通常采用群体观察和个体检 查的方法 . 群体观察 .群体观察主要是对成批畜禽进行检 疫的方法 ,即对受检的群体畜禽 ,通过群检 ,从中剔 出可疑病畜禽 ,然后作个体详细检查 .这能对数量较 多的成畜禽 ,提高检查效率 ,保证检疫质量 .①静态 观察 .不惊扰畜禽 ,使其处在安静休息的状态下 ,观 察其站立或睡卧姿势 ,精神 ,营养 ,被毛 ,呼吸 ,反应 等状态 ,有无咳嗽 ,喘息 ,战栗 ,呻吟 ,瞌睡 ,流涎 ,痉 挛及孤立一隅等情况 ,从中发现不正常的畜禽 ,并标 上记号 ;②动态观察 .先看自然活动 ,然后看驱赶时 的活动 .观察起立及行走姿势 ,精神状态 ,排泄情况 , 注意有无行动困难 ,跛行 ,后腿麻痹 ,打晃踉跄 ,屈背 弓腰和掉队 ,离群等情况 ,发现异常时检出来 ,记上 标记 ;③食欲观察 .在畜禽自然采食 ,饮水时进行观 察 .注意有无停食 ,不饮 ,少食 ,少饮 ,或有异常采食 , 饮水表现的 ,或有咽下困难 ,呆立不前 ,槽头沉郁 , 中 途退槽等状态的 ,发现异常标上记号 . 个体检查 .对在群体检查中 ,被剔出的病畜禽和 可疑的病畜禽进行个体检查 ,一般以临床检查为主 , 有时还可进行变态反应或血清学检查 .个体检查的 方法以下 4 种.①看畜禽的精神 ,动作 ,被毛 ,皮肤 , 呼吸 ,粪便 ,尿 ,以及眼 , 口鼻和分泌物等状态 ;②听 叫声 ,呼吸声 ,咳嗽声以及胃肠音 ,心音的正常和异 常声音 ;③触摸皮肤温度 ,硬度 ,弹性 ,肿大及凸出部 分 ;④检测体温 ,必要时作实验室检验 . 2 屠畜个体检验的着眼点 精神状态 .患病的畜禽精神沉郁 ,闭眼低头 ,体 态异常 ,喜好躺卧 ,有的步行困难 ,跛行等表现 ;还有 的表现迟钝或敏感 .迟钝常见于各种疾病的重笃期 . 呼吸状态 .检查要注意呼吸数 ,节律 ,呼吸是否 正常 ,有无呼吸困难等异常表现 . 腹式呼吸见于胸腔有疼痛性疾 病 ,如急性胸膜炎 ,胸壁外伤等 . 呼吸次数增加及呼吸困难 ,常见 于热性疾病 . 脉搏状态 .检查脉搏需在牲 畜安静状态下进行 .触检畜体浅 在动脉 ;检查脉搏数及脉搏性状 . 可视黏膜 .主要检查眼结膜 , 鼻黏膜 , 口腔黏膜 ,膣黏膜和肛门 黏膜的颜色分泌物性状 ,肿胀及 病变等情况 .其中检查眼结