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a -淀粉酶在畜禽生产中的作用机理及应用进展 摘要 随着近代酶技术及生物技术的发展，高效能生物活性物质——酶制剂已能大 规模地工业化生产，并被应用于饲料工业中，许多实验和实际应用结果都表明， 饲用酶制剂作为一种饲料添加剂能有效地提高饲料的利用率 、促进动物生长和防 治动物疾病的发生，与抗生素和激素类物质相比，具有卓越的安全性，引起了全 球范围内饲料行业的高度重视。饲用酶种类繁多，淀粉酶作为其中的一种，在畜 禽生产中取得了相当好的效果。本文主要介绍淀粉酶的组成、基本性质以及在畜 禽生产中的应用。 关 键 词 ：a 关 键 词 ：a - 淀粉酶 畜禽生产 作用机理 应用进展 正 文 ： 1、a