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评茶员理论知识试题库与答案 长炒青外形审评主要看()。 嫩度、净杂 色泽、整碎 嫩度、条索 整碎、净杂 正确答案：C 圆炒青按形态分为()花色品种。 珠茶特级、一至五级 雨茶、秀眉、贡熙 珠茶、秀眉、碎茶 珠茶、雨茶、秀眉、茶末 正确答案：D 蒸青绿茶分为()档次。 高档中档低档 特一至三级 特级一至五级 EEES 级 正确答案：A 如要调查消费者对茶叶产品的态度，应采用()市场调查法 询问法 观察法 试销 资料分析法 正确答案：A 出口眉茶标准样分为()花色品种 特珍、珍眉、秀眉 雨茶、秀眉、贡熙 特级、一至二级 特珍、珍眉、雨茶、秀眉、贡熙 正确答案：D 外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶()级 EE 级 E级 S级 一级 正确答案：A 根据舌的的生理特点、舌心对()最敏感 甜味 涩味 咸味 酸味 正确答案：B 适合尝滋味的茶汤温度是() 35-40°C 45-55 °C 55-65°C 高于70°C 正确答案：B 标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过() 7. 0% 7. 5% 8. 0% 9. 0% 正确答案：B 抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折 断，但梗皮不脫离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为() 5% 7% 8% 10% 正确答案：C 茶号“9389”代表()绿茶贸易标准样 特贡超特级 特贡特级 贡熙一级 贡熙二级 正确