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展开学校托幼机构食堂餐饮服务食品安全专项监察检查工作总结 展开学校托幼机构食堂餐饮服务食品安全专项监察检查工作总结 展开学校托幼机构食堂餐饮服务食品安全专项监察检查工作总结 展开学校（托幼机构）食堂餐饮服务食品安全专项监察检查工 作总结 为保障师生餐饮服务食品安全， 预防食品中毒事件和食源性疾病的发生， 根 据市局《转发对于快速展开中小学食堂食品安全检查的紧迫通知》要求，我县高 度重视，特意召开了工作会议， 作了周祥部署，拟订了 XX 年*** 学校食堂食品安 全专项整顿工作方案，现将我县学校食堂食品安全专项检查工作总结以下： 一、提升认识、拟订方案。我县把增强学校食堂春天食品安全专项检查工作 作为目前的一项重要工作来抓， 拟订了 XX 年*** 学校食堂食品安全专项整顿工作 方案，从整顿目标、整顿时间、整顿部位和内容、职责分工等方面进行了周祥安 排。 二、仔细执行看管职责，严格依据《食品安全法》 、《餐饮服务食品安全监察管理方法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，对食堂持餐饮服务允许证状况、从业人员持健康证状况、食品采买索证及储存状况、食品增添剂使用状况、食品加工食品安全设备设备及布局状况和餐饮器具冲洗消毒及餐厨荒弃物处理 状况进行了全面检查。同时，联合展开打击违纪增添非食用物质和滥用食品增添剂和使用病害猪肉专项整顿行动， 要点对学校食堂食品原料采买索证索票监察检查的同时，侧重查处在餐饮加工过程中违纪增添非食用物质和超范围、超剂量使 用食品增添剂的行为。此次专项检查共出动执法检查人员 113 人次，车辆 22 辆次，检查中小学校幼儿园食堂 209家，下达《监察建议书》 209份，对不吻合食 品安全要求的学校食堂责令整顿，对使用过期食品的学校 2 家食堂进行了处分。三、严格食品安全看管，增强法律意识 一是严把餐饮服务允许准入关。 依据食品安全法律法例要求， 严把餐饮服务 第1页共15页 允许审察关，对学校（托幼机构）食堂全面实行从严管理，对学校（托幼机构） 食堂的食品安管理制度、 卫生设备、加工环境、设备布局、工艺流程、人员健康、荒弃物办理等进行全面的审察。 严格从业人员预防性健康检查和食品安全知识培训制度，要求所有从业人员一定获得健康体检合格证和食品安全知识培训合格后 方可上岗。二是加大平常看管力度，提升管理水平。以学校食堂作为监察要点，严苛查处违纪行为，经过严格食品安全看管，进一步增强学校食堂经营负责人的责随意识、法制意识和卫生安全意识，促进他们遵纪守纪、规范经营，进一步规范了学校（托幼机构）食堂的食品安全次序，保障了广大师生的饮食安全。 四、存在问题 对于学校（托幼机构）的餐饮服务食品安全，我们一直作为监监工作重中之重，不停增强对学校（托幼机构）餐饮服务食品安全监监工作，但因为受各方面要素的影响，还有一些学校（托幼机构）食堂卫生状况不容乐观。主要表现为： 一是部分托幼机构食堂设备简陋。 食堂厨房面积小， 缺少必需的“三防”、 消毒、保洁、冷藏设备等，主要负责人对食堂餐饮服务食品安全工作尚不够重视，舍不 得在食堂投入必需的卫生设备， 极易造成食品安全隐患； 二是从业人员素质较低。在检查中发现，部分学校食堂冷藏设备内生熟食品混放，加工器具生熟混用，食 品加工不规范，个人卫生不良等，这些都是从业人员素质低的表现；三是大多数食堂未设置特意的留样冰箱（特别是乡镇托幼机构） ，食品未按要求留样（留样数目不够、未生熟留样）；四是食品原料进购索证台帐成立不规范，未按要求索证登记。针对检查发现的问题，餐监所已下达监察建议书要修业校（托幼机构）进行整顿，县教育局针对此次检查和自查中发现的问题，踊跃敦促整顿，落实整顿责任领导、责任人和整顿措施，保证整顿到位，对临时难以整顿到位的，增强管理，并拟订整顿计划，限时整顿。同时，要求各学校（托幼机构）加大食堂卫 第2页共15页 生设备投入，增强对餐饮服务食品安全平常管理，鼎力展开预防食品中毒的卫生知识宣传。 五、下一步工作思路 经过努力，我县学校托（幼机构）的餐饮服务食品安全整体局势优秀，未发生重要食品安全事件，但与上司的要求还有很大的差距。为此，下一步工作中，我县将确实执行看管职责，提升思想认识、增强领导，踊跃探究托幼机构的看管模式，加大学校（托幼机构）食堂餐饮服务食品安全监察执法力度，加大对从业 人员的食品安全知识培训力度， 提升从业人员食品安全知识， 展开学生健康教育，提升学生自我保护能力。同时，需要县食品安全委员会高度重视和有关部门辅助 配合，只有增强部门协调，齐心戮力，才能真切做勤学校及托幼机构食品卫生安全工作，才能保障师生身体健康。 *** 食品药品监察管理局 *** 教育局 第3页共15页 展开支部书记述职述廉活动的状况报告 年展开支部书记述职述廉活动的状况报告 年4月1日一、主要收