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PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;本章重点：;第二章 水产干制品;第一节 干制加上及保藏的原理;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;第二节 水产品的干制方法;低温负压水产品烘道;真空冷冻干燥;真空冷冻干燥设备;第三节 水产干制品加工技术;墨鱼干;PowerPoint 演示文稿;鲨鱼;急冻鲨鱼鳍;鲨鱼翅－青翅（带皮）;鲨鱼翅－明翅（保护原鳍原型）;PowerPoint 演示文稿;第三节 水产干制品加工技术;海湾扇贝;江 珧;干贝;PowerPoint 演示文稿;三、盐干品、鱼类经过盐渍后干燥;PowerPoint 演示文稿;四、调味干制品;PowerPoint 演示文稿;鱿鱼有太平洋柔鱼、阿根廷柔鱼;国家远洋渔业发展方向：;珍味鱿鱼丝;PowerPoint 演示文稿;工艺操作要点;2、第一次调味：;3．排片烘干;4．烘烤;5．轧松：;PowerPoint 演示文稿;8．称量包装;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;第四节 干制品的保藏与劣变;二、干制品的发霉;三、制品的“油烧”;四、制品的虫害;第五节 影响水