寒露节气吃什么好.docx

寒露节气吃什么好 寒露节气到了，天气也渐渐变冷，这个时候不仅要调整起居，饮食也是必不可少的，相信各位都很想了解有关寒露的起居饮食到底什么样的呢，下面给大家分享关于寒露节气吃什么最好，欢迎阅读! 寒露节气吃什么螃蟹 寒露有吃大闸蟹的习俗，俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚 痒”，天一冷大闸蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，说的是寒露节气后大闸蟹雌蟹卵满、黄膏丰腴，等农历十月以后，最好吃的就是大闸蟹公蟹了。 螃蟹的做法 1、用手捏住大闸蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。 2、尽量刷干净再放在盛器里。 3、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。 4、另取一小碗，放醋待用;最后，将螃蟹上笼，用火蒸 15 至 20 分钟，至蟹壳呈鲜红色时取出。 菊花酒菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 寒露节气与重阳节靠近，此 时菊花盛开，为除秋燥，不少地区有饮“菊花酒”的习俗，虽然后来这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节，也还是有不少家庭在传承着。 菊花酒做法1、材料： 甘菊花 2000 克、枸杞 500 克、当归 500 克、生地黄 1000 克。2、做法： (1)糯米 3000 克，洗净后加清水适量煎至半熟沥干。(2)其他材料加水适量煎汁，用纱布过滤后待用。 (3)糯米与菊花汁混匀蒸熟，拌入适量酒曲，装入瓦坛中，包好发酵。(4)直到有甜味时即成。 花糕寒露节气后天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。所以有寒露节气吃花糕的传统。 原料：制作花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)。 花糕做法 1、经和面、制酥、包馅后，将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁。 2、然后上炉烧烤，即成外形美观，色泽素雅的重阳花糕。 芝麻寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。 芝麻的喝法 黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖。 频率：每天早晚喝一次，可以有效减少肺部的刺激感，同时还可以滋润呼吸道，消除呼吸道壁上附着的痰液。 寒露养生要点 1、”由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生， 我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理(阴阳)平衡。祖国医学在四时养生中强调“春夏养阳，秋冬养阴”。因此，秋季时节必须注 意保养体内之阳气。当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时， 故应以保养阴精为主，也就时说，秋季养生不能离开“养收”这一原则。 2、 自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不 当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”此 时，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、 鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。 3、精神调养也不容忽视，由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。因此，保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。 除此之外，秋季凉爽之时，人们的起居时间也应作相应的调整。 寒露节气的民间习俗农事习俗 寒露时天气对秋收十分有利，农谚有：黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕 芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。 登高习俗 寒露登高寒露，露水增多，且气温更低。此时中国有些地区会出现霜冻， 北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛，景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方。 饮食习俗 自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之 时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当， 人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”