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精品文档 七年级下册 生物复习提纲 第一章 人的生活需要营养 第一节 食物的营养成分 1. 食物中有那些营养成分？其中含量比较多的是那些？ 1 ）食物中的营养成分共有六种分别为： _______ 、_______ 、______ 、______ 、_______ 、________ 共六种，每一种都是人体必不可少的。 2 ）食物中的营养成分，其中含量比较多的是： 含量较多有三种，分别是 ______ 、_______ 、_______ 。均为人体需求量最多的有机物质，极其重要，被称 为“三大营养物质” 。 2. 您能说出各种营养成分对人体分别有什么作用吗？ 蛋白质：构成人体细胞的 _________ ，为人体生理活动提供 ______ ，含 20 种 ________ 。 糖类：最重要的 _______ 物质，也是构成 细胞膜 的成分； 脂肪：重要的 ________物质，起 保温、缓冲 作用； 维生素：含量 _____，种类 ____ ，缺乏时影响正常生命活动甚至患病。且 只能从食物中 获得。 无机盐：构成人体 _____ 的重要材料，作用大。 水：生命之源 , 占人体重的 __________ 。 3. 不同食物中各种营养成分的含量是那些？ 答：糖、蛋白质和脂肪即是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。 糖类供能 -- 脂肪供能（备用） 蛋白质是构成 _______ 基本物质。 糖类：含多糖、二糖、单糖 3 种。 含糖多的食物： _______ 和 _______ 等食物中含丰富的糖。 蛋白质：由 20 种氨基酸组成。含蛋白质多的食物： ______ 、_____ 、____ 、_____ 和_____ 等。 脂肪：分为 _____ 脂肪和 _____脂肪，都由甘油和脂肪酸组成。含脂肪多的食物： _____ 、_______ 、_____ 和硬果类食物中。 儿童、青少年生长发育快，需大量 ______ ，要多吃奶、蛋、鱼、肉。 食物中还有一种“第七营养元素”叫 ___________ 。 4. 维生素有那些种类、来源（食物中）及缺乏症？ 维生素 A：来源于动物肝、 鱼肝油、 玉米、 胡萝卜。 缺乏时， 皮肤粗糙， _____________________________ 。 维生素 B1：粗粮如麦片、烧牛肉。 缺乏时神经炎， _____________ 、食欲不振 生长迟缓 。 维生素 C：蔬菜及瓜果。如番茄、青椒、黄瓜。缺乏时， ______________ ，抵抗力下降，牙龈出血。 维生素 D：动物肝、鱼肝油、蛋。缺乏时，儿童 _______ （如鸡胸、X 形或 O形腿等）、____________ 。 5. 试验题型： 蛋白质的检测：试剂 __________, 现象 ____________________________ 维生素 C 的检测：试剂 ______________, 现象 __________________________________ 淀粉的检测：试剂 ________________________ ，现象 ______________________________ 6. 水和无机盐的作用是什么？ 水：约占体重的 __________ ，_______ 的主要组成成分，人体各种生理活动都离不开水。 人体缺水 20%以 上，就有生命危险！人每天需撮入 2 升左右的水。 无机盐：构成人体组织的重要材料，如： ____ 、_____ （构成骨骼和牙齿）、____ （构成血红蛋白）。 儿童缺钙易患 _______ ，中老年缺钙易患 ___________ ，长期缺铁患 _______ ，幼年缺碘易患 _______ ，缺锌 影响食欲。 第二节、消化和吸收 ____ 、_______ 和_______ 等能直接吸收， 但_____ 、______ 、_______ 等必须经 ______才能被人体吸收利用。 消化和吸收是由 __________完成的。 1. 消化系统