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Word文档下载后（可任意编辑） 餐饮一周工作总结 餐饮一周工作总结  姓名：XXX  部门：XXX  日期：XXX  餐饮一周工作总结  餐饮一周工作总结  一，经营状况：  截止本月1日至25日，餐饮部共完成销售额280.87万元。截止本月30日，婚宴20档，共计342桌，金额478372元;生日宴6档，42桌，金额61440元;会议35档，共计214桌，都与去年同期都有不同程度的增加。  二，厨房方面：  1，潮坊香餐厅菜肴翻新了20多个品种，主要目的在于提升人气，推广新菜肴。  2，推出外卖服务。其种类有三种，分别为：218元/套;388元/套; 588元/套，目的在于提高了宝隆在社会上，特殊是在周边环境内的影响力。  3，鱼翅、鲍鱼在实际操作中，支配专人根据规范进行操作，保证了质量。  4，原来的米饭放置在保暖筒内，但使用下来热度不够，如今请选购部制作了保暖被套，效果较好。  5，针对厨师对新推出菜肴有不熟识的现象，统一标准，进行培训。  6，春节咖啡厅两套早餐菜单确实定及制作。  7，1月15日至2月15日期间海鲜推广活动  8，确定西餐食品节主题、营销推广打算，做好其本钱费用预算、备料、器皿预备