高中化学同步苏教版选修5学案之羧酸的性质和应用含解析.pdf

“备课大师”全科【9 门】：免注册，不收费！/ 第二课时 羧酸的性质和应用 [课标要求] 1．认识羧酸的组成和结构特点。 2．以乙酸为例，掌握羧酸的化学性质。 3．掌握酯的水解反应机理。 1.羧酸是由烃基与羧基相连构成的有机化合物，其官能团是羧基(—COOH)。四种 常见的高级脂肪酸为硬脂酸(C H COOH)、软脂酸(C H COOH)、油酸 17 35 15 31 (C H COOH)、亚油酸(C H COOH)。 17 33 17 31 2 ．甲酸的结构简式为HCOOH ，分子中含有醛基(—CHO)和羧基(—COOH) ，具 有羧酸和醛的化学性质。 3 ．由有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应称为缩聚反应。 乙酸的结构与性质 1．物理性质 俗称 颜色 气味 状态 熔沸点 挥发性 溶解性 醋酸(纯净的乙酸 易溶于水和有机 无色 刺激性 液 低 易 称为冰醋酸) 溶剂 2.组成与结构 分子式 官能团 结构式 结构简式 比例模型 (化学式) (特征基团) 结构简式 CH O CHCOOH —COOH 2 4 2 3 名称羧 3．化学性质 “备课大师”全科【9 门】：免注册，不收费！/ “备课大师”全科【9 门】：免注册，不收费！/ (1)弱酸性 ＋ － ＋ ①乙酸在水溶液里部分电离产生H ，电离方程式为CHCOOH CHCOO ＋H ， 3 3 从而使乙酸具有酸的通性。 － ②乙酸的酸性强于碳酸，常见几种物质的酸性强弱顺序为：乙酸碳酸苯酚HCO 。 3 (2)酯化反应 ①乙酸与醇反应的化学方程式为 ②羧酸与醇发生酯化反应时，酸脱羟基，醇脱氢；酯化反应一般是可逆反应。 ③乙酸和乙醇反应时，增大乙酸乙酯产率的方法：移去产物乙酸乙酯或增大乙醇的浓 度。 1．如何通过实验证明乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱？ 提示： 实验装置如图所示。乙酸与Na CO 反应，放出CO 气体，说明乙酸的酸性比碳酸强； 2 3 2 将产生的CO