西餐礼仪课件.pptVIP

2021/6/20 面包怎么吃？ 要用手撕开才吃，不要用刀把面包“剖腹”加牛油，也不要把整只面包放入口咬 喝汤怎么喝？ 汤匙由内向外把汤盛起 弯腰么？ 不要弯腰太过，略低即可 L/O/G/O 西餐礼仪 目录 1. 桌子上的礼仪 2. 西餐的送餐顺序 3. 刀叉的用法 6. 视频播放 5. 一些你不知道的事 4. 点酒学问及执杯手法 入座的座次安排 女士优先 恭敬主宾 以右为尊 距离定位 面门为上 交叉排列 一.桌子上的礼仪 如何入座?（哪边入座？） 左侧 餐布摊开在哪里？ 大腿上，不宜扎在领口或者裤腰上 餐布的作用是什么？ 防汤汁低落、擦嘴 （不可擦脸擦汗擦鼻涕） 女性的皮包放哪里？ 自己身边或左边地板上，切勿放在桌面 就坐时身体要端正，并且距离桌子的距离为？ 以便于使用餐具为佳 手肘放哪里？ 离开桌子，不要放在桌子上 自助餐 什么是自助餐？ 招待会上常见的一种 ，可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人自己取用。 取食物前 先拿盘 取食物时候 坚持少吃多跑原则 用晚餐后 不要吃不完兜着走 谨记 吃多少拿多少，勿浪费 正餐的菜序： 开胃菜→面包