酒水知识第四课.pptxVIP

无酒精饮料 （软饮料）; 茶 ;茶叶的基本成分：;茶叶基本成分：;茶叶基本成份之功能:;矿物质: ??? 茶中含有丰富的钾、钙、镁、，锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康. ??? 1、钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。 ??? 2、氟：具有防止蛀牙的功效。 ??? 3、锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。 ??? 维生素： ??? 1、类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。 ??? 2、B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。 ;其他机能成份：;中国茶叶的分类：;基本茶类：;（一）绿茶;（二）红茶;（三）乌龙茶;（四）白茶;（五）黄茶;（六）黑茶;二：再加工茶类;（一）花茶：;（二）紧压茶：;（三）香味果味茶：;;（1）西湖龙井：;;;（2）碧螺春：;;;;（3）黄山毛峰：;;（4）君山银针：;;;;(5)安溪铁观音：;;;(6)庐山云雾：;;;(7)云南普洱茶：;砖茶：;饼茶：;(8)祁红：;;;(9)冻顶乌龙：;;;(10)苏州茉莉花茶：;;; 泡 茶 五 要 素;二、水温恰当：;三、投茶适量：;四、适合的茶具：;