零售业主要业态的现状及.pptx

零售业主要业态的现状及未来发展趋势 仝 玉 河北省商业电脑有限公司零售业态演化理论（1）零售轮回理论低价格、低毛利、低档位业态进入市场；竞争走向非价格因素：服务、装修等，加大经营费用高价格、高毛利、高档位业态革新零售手风琴理论业态按所经营的商品组合从综合化到专业化再到综合化不断循环而演化；杂货店（综合化）-专业店（专业化）-百货店（综合化）-便利店（专业化）-购物中心（综合化）零售辩证理论不同业态彼此适应，并产生新的业态；零售业态的辩证发展零售业态演化理论（2）零售自然选择理论“适者生存”；能够适应环境变化（技术、竞争、政治等）的零售业态能够生存零售生命周期理论革新期：新业态产生，销售迅速上升；发展期：销售和利润双成长，该业态发展快速；成熟期：竞争对手出现，市场成长放缓；衰退期：销售滑坡，利润降低，无竞争优势的企业倒闭，新业态出现零售业态 零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。哈佛大学零售学权威麦克内尔教授： “不同的业态都有生存的空间，从而承载不同的消费功能。”1998年国家国内贸易局出台了零售业态分类规范意见（试行），依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定了八大主要业态：百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等 百货店 百货店是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。选址在城市繁华区、交通要道 商店规模大，营业面积在５０００平方米以上 商品结构以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利 商店设施豪华，店堂典雅、明快 采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式 采取定价销售，可以退货 服务功能齐全 超级市场 超级市场指采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。选址在居民区、交通要道、商业区 以居民为主要销售对象，１０分钟左右可到达 商店营业面积在１０００平方米左右 商品构成以购买频率高的商品为主 采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行 营业时间每天不低于１１小时 有一定面积的停车场地 大型综合超市 大型综合超市是指采取自选销售方式、以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。 选址在城乡结合部、住宅区、交通要道 商店营业面积２５００平方米以上 商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发 采取自选销售方式 设与商店营业面积相适应的停车场 便利店 便利店是满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地 商店营业面积在１００平方米左右，营业面积利用率高 居民徒步购物５—７分钟可到达，８０％的顾客为有目的的购买 商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点 营业时间长，一般在１６小时以上，甚至２４小时，终年无休日 以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行 专业店 专业店指经营某一大类商品为主的、并且具备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。 选址多样化，多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内 营业面积根据主营商品特点而定 商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的９０％经营的商品、品牌具有自己的特色 采取定价销售和开架面售 从业人员需具备丰富的专业知识 专卖店 专卖店指专门经营或授权经营制造商品牌，适应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态。 选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内 营业面积根据经营商品的特点而定 商品结构以著名品牌、大众品牌为 销售体现量小、质优、高毛利 商店的陈列、照明、包装、广告讲究 采取定价销售和开架面售 注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性服务 购物中心 购物中心指企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。 由发起者有计划地开设，布局统一规划，店铺独立经营 选址为中心商业区或城乡结合部的交通要道 内部结构由百货店或超级市场作为核心店，与各类专业店、专卖店、快餐店等组合构成 设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租赁制 核心店的面积一般不超过购物中心面积的８０％ 服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体 根据销售面积，设相应规模的停车场 仓储式商场 仓储式商场指以经营生活资料为主的，储销一体、低价销售、提供有限服务的零售业态（其中有的采取会员制形式，只为会员服务）。 选址在城乡结合部、交通要道 商店营业面积大，一般为１００００平方米左右 目