临沂市食用菌产业现状浅析及发展探究_曹荣利.pdfVIP

《 中国农技推广》 2020 年第 3 期 ·推广论坛 · China Agricultural Technology Extension 2020 ， Vol. 36. No. 3 临沂市食用菌产业现状浅析及发展探究 1 1 * 1 2 3 4 曹荣利 王 萍 刘 钰 尹传磊 邢利伟 葛祥山 （1. 山东 省 临沂 市农业 技 术 推 广 服 务 中心 山东 临沂 276001 ； 2. 山东 省 临沂 市 农 业 综 合 执 法 支 队 山东 临沂 276001 ； 3. 山东 洲 工 生 物科技 有 限公 司 山东 兰 陵 277700 ； 4. 山东 省 莒南 县 祥 山食 用 菌专业合作社 山东 莒南 276600 ） 摘要 ：在分析 2018 年全 国食 用 菌产业发展状况 和 2019 年 临沂市食 用 菌产业发展的基础上 ，针 对 本 市食 用 菌产 销现 状 ，从调整 栽培 结构 ，建 立专业 化分 工 ，抓好 技 术推广 、标准化生 产和产 品深加工几个方面对本 市食 用 菌产业发展方 向进行了探究，提出 了应对措施 。 关键词 ：食 用 菌产业 ；现状 ；方 向；措施 中图分类号 ： 文献标识码 ： 文章编号 ： （ ） F326.13 B 1002-381X 2020 03-0010-03 近年来 ， 国内许多地方 阶段性地 出现了大宗生 15.2 万 t ，黑木耳 7.4 万 t ，金针菇 7.8 万 t 。 高新 区 、 鲜食用菌供大 于求 的现状 ，且 出 口量 占比较低 ，产品 兰 陵县和 费县年产量在 1 万 t 以上 。 目前 ，本市食用 滞销 ，价格走低 ，虽然丰产 ，但效益不好 ，甚 至部分种 菌 产业 已形 成 沂南蒙 阴县 以菇 棚 菇 房 模式 栽 培平 植户还赔钱 ，产业的高效优势未发挥 出来。统计资料 菇 ，兰 陵县 以菇房模式栽培金针菇 ，兰 山区、高新 区、 显 示 ， 年全国食 用 菌 产 量 万 ， 较 临沭 和费县 以露地模式栽培黑木耳 ， 蒙 阴以双层 钢 2018 3 842 t 2017 增 长 3.5% ，年产值 2 937.4 亿 元 。 香菇 、黑 木耳 、平 架高棚模式栽培香菇 ，河东 区、临港 区和平 邑县 以工 菇 、金针菇 、双孢菇 、毛木耳 、杏鲍菇 7 种产品占 当年 厂化模式生产双孢菇 和罗庄 区以工厂化模式生产杏 总产量 的 86.1% ，平 均每 千 克 价格 7.644 元 ，产品集 鲍菇 的 5 个特色产 区。 ［ ］ 中度 高 1 。 2018 年 ，临沂市食 用 菌产量为 32.8 万 t ， 1.2 菌包生产、产品加工 、销售流通现状 产值 18 亿元 ，其 中香菇 、平菇 、黑木耳 、金针菇 、双孢 1.2.1 菌种生产企业情况 。 全市食用菌菌种生产企 菇 、杏鲍菇 6 种产品占 当年总产量 的 98.6% ，平 均每 业共 29 家 ，主要 生产平 菇 、金针菇 、黑 木耳 、香菇 和 千克价格 5.487 元 ， 主栽食 用 菌种类 产品集 中度 高 双孢菇 菌种菌包 ，年产一级菌种 4.3 万支 ，二级菌种 于全国水平 。