原创力文档- 1、本文档共15页，其中可免费阅读7页，需付费30金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
1. 参考蛋白质： 是可用来评定其他蛋白质标准的蛋白质。鸡蛋蛋白质的氨基酸模式与人
体蛋白质氨基酸模式最接近，在实验中常以它作为参考蛋白质。
2. 营养与食品卫生学： 从预防医学的角度来研究人类营养、食物与健康关系的科学。
3. 维生素：维持机体的正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量的低分子有
机化合物，既不是构成人体各种组织的主要原料，也不是体内的能量来源，却在体内的
物质和能量代谢过程中起重要的作用。
4. 营养素：指食物中可为人体提供能量，可以作为人体的构成成分，具有修复组织和调节
生理功能作用的化学成分。
5. 食品卫生学：
文档评论（0）