【教案】Unit 3 Reading and Thinking 教学设计人教版（2019）选择性必修第二册.docVIP

Unit 3 FOOD AND CULTURE Reading and Thinking: culture and cuisine 文本简析 　　本单元阅读文本的话题是饮食和文化，旨在让读者了解饮食和文化之间的密切联系，探究和比较中外饮食之间的差异以及不同的饮食所折射出的不同的文化，启发学生以联系的视角去理解和分析事物，探究饮食现象的本源；同时提升中国饮食文化的新认识，积极传播中国文化和习俗。 　　本文是说明性文本，标题“Culture and cuisine”开门见山展示了文章的话题，是整个文本的浓缩提炼。作者以第一人称的口吻描述了自己在中国不同地域的饮食体验以及这些饮食折射出的不同的风土人情，从而阐释了文化和饮食彼此息息相关、相互影响的现象。正文内容按“总—分—总”建构，第一段为总起段，引用名人名言并点明其内在涵义：饮食对人们的性格、品质、文化有着重要影响；其余五段分别阐述了中华菜肴在美国和中国的不同地域（如北京、山东、新疆、广东等地）折射出的不同的口味、风土人情和文化，以实例对名人名言的内涵加以说明。第七段作者表达了自己对文化和饮食之间的关系的理解。 　　在进行教学设计时，要帮助学生梳理关于饮食和文化话题类的语言，如较多有关中华菜肴的表述。此外，文本在说明饮食和文化相互影响的关系时，使用了表现因果关系的语言，如：since, so, as a result等，也值得引起关注。本文的主题段、主题句与支撑性内容的关联，以及说明方法是很好的逻辑思维训练载体。 　　教学设计（共2课时） 　　第1课时 　　一、教学内容 　　整体理解全文，明确作者在不同地域体验饮食和感知文化的经历，明确文本的总—分—总结构，初步探讨菜肴与个性、品质和文化之间的关系。 　　二、课时目标 　　1．围绕饮食话题进行讨论，并根据标题和图片，预测文本内容，激活有关饮食和菜肴的背景知识和相关话题语言。 　　2．通过略读、梳理、归纳等策略，提取文本主要信息，概括段落大意，梳理文本结构。 　　3．了解在美国被改良的中华菜肴的相关信息，并通过此例，初步感知、理解和简单阐释菜肴和个性、品质和文化之间的关系。 　　三、教学过程 　　Activity 1: Talking about cuisine and culture 　　本活动旨在落实课时目标1。 　　1. Students talk about the pictures about eight major Chinese cuisines and get to know the word “cuisine”. 　　Q1: What can you see in the pictures? 　　Ss: Eight different kinds of food. 　　Q2: What does “cuisine” mean? 　　Ss: Cuisine means the dish or food that is cooked in a certain way. 　　Q3: What are the names of these cuisines? 　　Ss: Stewed noodles, dim sum, lamb kebab, Sichuan cuisine, General Tso’s Chicken and pancake rolls. 　　2. Talk about the relation between cuisine and culture. 　　Q: What do these cuisines tell you about the people who eat them? 　　Ss: Cuisines can tell us where the people come from. 　　... 　　【设计意图】此活动是导入环节。通过展示八大菜系的图片，激发学生对主题的学习兴趣，通过给出词义，帮助学生了解菜肴“cuisine”这个核心词的内涵，并拓展学生的知识面，补充了他们对于中国八大菜系的认识。通过第三个问题，引导学生初步了解文本中出现的各种菜肴的名称，为后续的阅读扫除词汇障碍。学生就第四个问题展开讨论，根据生活经验初步思考饮食与文化之间的关系。此活动为顺利开展后续阅读做好铺垫。 　　Activity 2: Predicting the content of the passage. 　　本活动旨在落实课时目标1。 　　Students read the title and predict the content of the passage. 　　Q: What is the text about? 　　Ss: Maybe it is about the relation between cu