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生物：5.2《人类对细菌和真菌的利用》检测试题2（人教版八年级上） 1．制作泡菜时密封的主要目的是： A、防止营养物质的流失 B、防止其它细菌的进入 C、防止空气进入 D、防止水分散失 2.啤酒是人们爱喝的一种酒类，其酒味的产生与下列哪种生物有关？ A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.曲霉 14.制作面包发酵时利用的菌种是 A.酵母菌 B.醋酸菌 C.青霉菌 D.乳酸菌 3.以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是 B B C D 温度 温度 温度 0 0 0