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餐饮业创业计划书 餐饮业创业方案书一一、工程概况工程目的自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和效劳群众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。工程名称自食其乐西餐厅性质此工程集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性效劳工程。同时，吸引商家投资，建立中国人自己的家居设计文化。建立地点蚌埠市地区市场分析学院现有一万四千几个师生，调查资料说明他们多消费用于饮食方面占了547，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，间或去的人占了全师生658，现时有402师生觉得如今学校最缺的效劳是就餐环境，而合适自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可说明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢送的可能性。宗旨效劳群众，优质经营，为广阔消费者呈现不一样的西餐文化。经营范围1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐，最合适校内情侣品尝。2、西餐结合快餐。例如扒类牛扒、猪扒、鸡扒、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类意粉、米粉等。3、美颜甜品。例如姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最合适爱美的女大同学品尝。4、依据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、自然?花茶、精致饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。市场营销在西餐厅初步进展中，我公司将采纳品牌策略、价格策略、促销策略等来施行创业方案。可以不同程度降低营销本钱，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的进展，还将扩展体验式营销、网络营销等形式。财务数据见财务方案栏。注册资金――十万人民币。融资方式由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。组织理念举才而任能，走创新和专业的组合路途，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。组织文化敬业创新，优质经营，人性化管理。结论自食其乐西餐厅这个店名易记，易读，好听。自食其乐一词可以营造幽默的独特气氛传播快捷，符合目的市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的留意。主要走中低档价格策略，在食品色，香，美味，效劳等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比拟价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比拟价格中能快速找到自己习惯的档次，得到选购满足。二、管理层及部门职能一、店长赵耀,男,汉职责1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，催促员工工作，同时承受学校的监视，做好西餐厅与学校的沟通工作。2、工作内容催促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的看法综合决策各种工作的运行代表西餐厅与学校进展沟通，向上反映员工的看法及要求，向下传递学校所要求的工作。二、行政人事部门职责1、对方案开发项目进展前期调查，搜集整理相关资料，制定初步的工程可行性讨论报告。2、对西餐厅工程进展分析和需求策划。3、对西餐厅工程进展详细的设计。4、制定西餐厅目的以及进度表。5、建立工程管理系统。6、负责工程进程掌握，协作店长对工程进展良好的掌握。7、跟踪分析工程开发本钱。8、管理工程中的风险和改变。9、负责工程团队建立。三、厨师对厨师的要求很高，他必需有敏捷的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。6、参加制定和完善公司费用的掌握方法。四、效劳员部门职责以礼待客，遵守制度，主动进取。效劳员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深入的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的效劳于顾客，假如有顾客或者出现不洁净的事物或环境马上处理，赔礼赔礼重新更换食物或者清扫卫生，如顾客还不满足可以以陪赏进展赔礼。五、市场开发部部门职责1、制定本部门年度营销目的方案。2、建立和完善营销信息搜集，整理，沟通及保密。3、指定产品的价格、品质和广告宣扬。4、对竞争对手进展比照分析，供应应对方案。5、对潜在的消费群体进展市场调查分析。三、讨论和开发工程开发部依据市场行情、国家政策和城市建立情况诸多因素，制作出具体的开发工程方案书。有工程开发经理审核后交予组委会评审。一、工程申请1、向工商管理局有关部门申请成立一个自食其乐西餐厅2、向有关部门协商其他业务工程的经营答应。二、开发预备1、内部事务整合依据本地区的现实情况，制定营销方案，经多方审核通过。2、业务工程预备开头可与相关业务的西餐厅获得联络，共同制定方案设计。联络当地的西餐厅，恳求供应效劳和询问效劳。同时在广阔市民中开展业务宣扬，以广告、宣扬单、调查问卷方式进展肯定的宣扬。四、行业及市场校内经