北京大学食堂监督员201年10月12日-10月19日工作总结.docxVIP

北京大学食堂监督员201年10月12日-10月19日工作总结 北京大学食堂监督员201*年10月12日-10月19日工作总结 北京大学食堂监督员201*年10月12日-10月19日工作总结 一、已解决问题 1、上周五中午一同学在家园八号窗口吃饭发现菜里有虫子的问题。2、家园食堂意见本上建议要将咖哩牛肉饭改名为咖哩青椒牛肉饭。3、同学反映家园微波炉加热的问题。 4、学一食堂中厅的大锅菜和面条出现太咸的情况。 5、有同学去学一食堂比较晚觉得包子馒头凉了，询问能否提供加热。6、有同学反映学一小白屋麻辣烫价格太贵的问题。7、有同学反映学一食堂菜里吃出铁丝的问题。 8、有一个同学反应农园食堂米饭盛的多少不一的问题。9、有一位同学和学五食堂方面起了争执的问题。 10、有同学反映燕南宫爆鸡丁鸡肉和土豆太少，花生太多的问题。11、有同学问燕南鸽蛋烧牛肉变成鸽蛋烧红烧肉的问题。 二、未解决问题 1、有同学反映农园食堂菜里面肉太少的问题。 2、有同学反应农园食堂西红柿鸡蛋里的鸡蛋是人造鸡蛋的问题。 三、具体情况家园食堂 1、上周五中午一同学在家园八号窗口吃饭发现菜里有虫子，于是用相机拍下来发在网上 ，引起很大反响。监督员及时与经理取得了联系，当天下午给予了回复。但是很多同学出 于维护自我权益的目的，仍然不满这些回复，出现很多相关的贴子，讨论食堂问题及监督 员的职责问题。监督员在这一问题的处理上工作做得有些粗糙，回复有些不得体。经同学 指出后，监督员也做了自我反省，相信对以后服务同学的工作会有帮助。2、食堂意见本上有一条说要将咖哩牛肉饭改名为咖哩青椒牛肉饭才合适。监督员猜测可 能是肉放少了的意思或是名称不完善容易和其他咖喱牛肉饭混淆，经理和该窗口厨师均在 意见本上作了回复，声明以后注意此问题。 3、上周末拉肚子事情发生后，监督员进一步督促了食堂人员注意卫生，防止同类事故的 再次发生。周一和周三中午，监督员到切菜间进行了检查，发现基本符合要求。监督员也 希望有意见和建议的同学能一起参观后厨，一起促进食堂饮食质量的提高。3、以前有同学反映微波炉加热的问题。因为怕同学还不清楚，家园食堂已经在每个窗口 外贴上了标示说明。同时公平秤也有很多同学不清楚怎么用，监督员也做了标示。 学一食堂 1、中厅的大锅菜和面条出现太咸的情况。监督员已经跟负责相应部分的师傅沟通，加强 这方面的注意。同时监督员也欢迎同学一起注意监督，避免情况的再次发生。2、有同学在去得比较晚的时候觉得包子馒头凉了，询问能否提供加热的问题。监督员已 经让食堂方面注意保温（特别是现在天凉了）。监督员表示现在食堂所有的保温台都已经 开始启用，能够保证来食堂吃饭比较晚的同学也能吃到热菜热饭。 3、有同学觉得小白屋麻辣烫价格太贵的问题。学一经理已经跟口留香老板刘先生沟通， 现在情况良好。4、有同学反映学一食堂菜里吃出铁丝的问题。经过调查,铁丝可能是从捞菜的大漏勺上掉 下来的,监督员向经理及厨师长反映了该问题,他们表示愿意向那位同学亲自道歉,并且表 示以后会更加注意这类问题。 5、有同学反映菜里面肉太少的问题。由于监督员于18日晚才看见帖子,下周再作总结。 农园食堂 1、有多个外来人员打电话反映为什么不卖临时饭卡。监督员从同学的立场，学校的角度 都已经给他们做了具体解释。 2、有个同学反应西红柿鸡蛋里的鸡蛋是人造鸡蛋。监督员还未来得及向经理调查，下周总结。 3、有一个同学反应米饭盛的多少不一。由于就餐高峰期工作速度加快而出现疏漏。厨师 长向同学表示歉意，建议同学可在打饭时及时提出。食堂方面会加强员工培训，提醒员工注意。 学五工作 1、上周一的午餐时间，有一位同学和食堂方面起了严重的争执。一位同学去食堂吃饭， 由于打菜问题和损坏公物赔偿金问题，和经理发生争执。第二天，经过经理告知，监督员 找到该同学并转达食堂方面的歉意。经过和经理交涉，食堂方面表示愿意退还该同学的赔 偿金。第三天，再次找到该同学，在表达食堂方面歉意的同时，退还赔偿金。该同学也表 示他当时确实有点冲动，有些事情也确实不该发生。 事后食堂方面已经对全体员工开了思想大会，再一次强调服务态度，并强调要坚守岗位至 就餐结束前最后一分钟，以杜绝此类现象再次发生。监督员也希望同学们以后遇到此类情况时尽量克制，及时联系监督员。监督员一定努力解 决大家遇到的就餐问题。 燕南美食 1、有同学反映宫爆鸡丁鸡肉和土豆太少，花生太多的问题。监督员及时去燕南窗口买了 份宫爆鸡丁，花生和鸡丁分量差不多。因为是鸡丁、花生和辣椒在一起，可能盛一份里三 者的比重不是很均匀。监督员向同学表示歉意，回复等下次再买发现同样情况，可以当面 找经理或者监督员反映及时解决。 2、有同学问鸽蛋烧牛肉怎么变成鸽蛋烧红烧肉了。监督员已经给同学回复，一是现在牛 肉价格上涨太快，二是一部分地区现在出