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餐饮食品安全责任书范文 餐饮食品平安责任书范文责任书是一份在自己的岗位上分内应做的事，没有做好自己工作时应担当的不利后果的文书;事实上就是落实万一发生什么事，谁负主要责任，下面是为大家带来的食品平安责任书,欢送大家阅读!食品平安责任书1为了落实“平安第一，预防为主〞的方针，仔细贯彻《中华人民共和国食堂卫生法》、《学校食堂与同学团体用餐卫生管理规定》等法律、法规的有关规定。实在保障同学平安，防止各类事故的发生，学校与同学食堂签订以下平安职责。一、食堂职责1、严把食品选购关。学校食堂选购员必需到持有卫生答应证的经营单位选购食品，应有相对固定食品选购场所，以保证食品质量。2、严把食品贮存销售关。(1)食品贮存应当分类分架，隔墙离地存放，定期检查，准时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必需贴有标记，生食品、半成品和熟食应分框存入。(2)食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时。(3)食堂剩余食品必需冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情景下，必需经高温彻底加热后，方可连续出售。(4)每餐样菜应各取不少于250克留置于冷藏设备中，保存24小时以上，以备查验。3、严把从业人员安康卫生关。(1)食堂从业人员必需持有安康证上岗。(2)食堂从业人员根据有关规定统一着装操作标准。(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。二、学校职责1、准时传达贯彻上级有关食品平安工作文件会议精神，加强师生用餐平安训练，帮助学校食品发觉隐患准时整改，做好防范工作。2、加强投入必要经费，进步学校食堂加工、用餐设施，装备必要冷藏、消毒等设备。3、建立学校食堂的食品卫生平安校长负责制，健全食堂膳食管理组织。定期对职责落实情景进展督查。4、学校应充分利用墙报、黑板报、播送、宣扬橱窗等宣扬工具，尽可能使每个师生受到食品卫生平安训练。进步他们的防范食物中毒等平安意识和本领。泸水县民族中学(法定代理人签字)：食堂(主要负责人签字)：201_年9月1日食品平安责任书2食品平安，职责重于泰山。为明确商品质量管理职责，确保流通环节食品平安，实在维护消费者合格权益，强化经营者的职责，全面施行食品放心工程，促进经济社会协调进展，依据国家有关法律法规和政策规定，特拟定食品质量平安职责书：1、食品经营者须持有营业执照和国家法律、法规规定的有关行政答应证明方可从事食品经营，要严格遵守国家的法律、法规，自觉理解消费者和社会各界的监视，要严格落实食品质量监管职责，确保食品质量和食品平安，建立并执行食品经营者管理自律制度。2、食品经营者要建立健全食品进销货台帐，对所购食品的产地、日期、质量检验等情景进展登记，并对所经营的食品销售情景进展登记。3、食品经营者要建立和完善食品质量查验制度，对购进仓储、销售的食品质量严格把关，严格落实索证、索票等制度，具体查验商品供货单位的资质证明、质量合格证明定期或不定期对所经营的食品进展检查，准时清理过期失效变质、“三无〞食品和质量不合格食品。4、食品经营者要严格履行食品质量承诺，施行“场厂挂钩〞、“场地挂钩〞等协议准入制度，建立食品自检和食品退市制度，进取协作工商部门做好食品质量监视检查工作，正确引导消费者科学消费，进取宣扬食品质量平安法规和食品平安学问。5、食品经营者对因经营假冒伪劣食品，“三无〞食品、质量不合格食品、以次充好、以假充真、进展虚假宣扬等违法行为给消费者造成损害的必需依法担当法律和经济赔偿职责。本职责书一式二份，商品经营者张贴一份，工商部门存档一份。食品平安责任书3为了确保全校师生的饮食卫生平安，到达更好地效劳同学的目的，进步效劳质量和效劳程度，学校校长(简称：甲方)责承饮