柚子主要价值.pdf

柚子资料：主要价值 营养功能 芸香科乔木植物柚及其变种文旦柚、沙田柚、坪山柚等的成熟果 实。又称柚、壶柚、臭橙、香栾。柚类，中国华东和广东、广西、 四川、陕西、台湾等地均有分布。秋季采收，剥去皮，取瓤粒鲜用。 [ 性能 ] 味甘、酸，性凉。能生津止渴，助消化，和胃。 [ 参考 ] 含葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素 C、柠檬 酸、钙、磷等成分。 有人报道新鲜果汁中含有胰岛素样成分，能降低血糖。 [ 用途 ] 用于胃阴不和，口渴心烦，或饮酒过度 ; 消化不良，饮食 减少，或胃气不和，恶心呕逆。 [ 用法 ] 剥取瓤粒食，或绞汁饮。 食用提醒：一般人每天食用量最好别超过 200 克，一天一大瓣即 可。中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。 美容功效 柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、 钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的，对痘痘肌肤具 有很好的改善作用。 柚子的肉与皮也含有相当含量的维生素、矿物质以及纤维素，柚 皮中含有的黄酮类物质，抗炎作用明显，对炎性痘痘具体调理作用。 柚子茶中富含大量地纤维和维他命 c ，常喝柚子茶能调理胀气、 帮助消化、改善便秘、分解油脂，更能养颜美容、美白肌肤，对便 秘、肠道毒素堆积引起的痘痘具有祛除作用。 [10] 柚子含有的维生素 P 能强化皮肤毛细孔功能，加快受伤的皮肤组 织的恢复，而且柚子所含的热量极低，它减肥、美肤的功能，极其 符合女性“自然美”的原则，是女性秋季最适宜选择的水果。 柚子皮作用 干柚皮治冻疮 治疗冻疮的柚子皮必须要晒干，用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓 时用水热敷冻伤的地方。但要注意，冻疮有破损时不要敷，同时， 要注意“两个坚持”。第一，坚持一个冬天都用这种方法热敷，就 算在热敷一段时间，冻疮有所缓解，也不要半途而废 ; 第二，要注意 热敷的问题。在热敷刚开始时，毛巾温度不要太烫。等冻伤处适应 后应该逐渐增加温度，最高时应将毛巾从锅中拿出直接热敷。坚持 好这两点，就可以促进冻伤恢复，也避免来年冬天再反复。 柚川贝化痰止嗽 柚皮因为有化痰、止咳的作用，冬天很多人会出现痰多咳嗽的情 况，所以可以配川贝，对症治疗。将一个柚皮洗净后剥去内层的白 瓤，将皮切碎，之后加川贝母 10 克，并倒入适量蜂蜜入锅蒸烂，然 后再密闭储存。每天早晚服用。但要注意的是，选用的柚皮要清洁 光洁，质地密致，气味芬芳浓郁的，出现破损，发酵的柚皮不能食 用。制作出的柚皮川贝膏，对于老年性咳嗽和气喘，以及经常出现 口干、手足心热的阴虚体质的都有很好的作用。 [11] 食疗方法 ⒈治疗老年性咳嗽气喘。用料：柚子皮。方法：用开水泡，代茶 饮用。 ⒉治疗肺热咳嗽。用料：柚子 100 克，大生梨 100 克，蜂蜜少许。 方法：将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。 ⒊治疗痰气咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：将柚子去皮除 核，切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。 ⒋治疗冻疮。用料：柚子皮 50 克。方法：水煎后，用其浸泡冻 疮部位，每日数次。 ⒌治疗头痛。用料：柚叶与葱白各等量。方法：将二者一同捣烂 后贴于太阳穴上。 ⒍治疗关节痛。用料：柚叶、生姜、桐油各 20 克。方法：将其 一同捣烂后敷于疼痛处。 ⒎治消化不良。用料：柚子皮 15 克，鸡内金、山楂各 10 克，砂 仁 5 克。方法：水煎服。 ⒏治急性乳腺炎。用料：柚果肉