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有关品牌营销经典案例解析总结计划 有关品牌营销经典案例解析总结计划 PAGE10 有关品牌营销经典案例解析总结计划 有关品牌营销的经典事例剖析 谁说实体店衰败?看这一家销售额15亿的“爆款”商场 人们的生活节奏正变得愈来愈快，逛商场都渐渐成为一种豪侈，更多的人习惯去便利店买东西，而后快速走人。在乎大利却有这样的一家食品商场，恰恰逆向而行，不单主打“慢食生活+健康”的生活理念，更经过“商场+餐厅”的模式人心所向，2014年在全世界只有28家店的状况下，年收入亿欧元(约15亿人民币)。在纽约的一家分店，一天的客流即可达到12800人，这家商场就叫：Eataly。 品牌发源 Eataly的名字根源于英文吃(Eat)和意大利(Italy)的组合，是全世界规模最大、品种最全的意大利食品商场。Eataly的首创人奥斯卡﹒法利内希望创办一家以连续性、责任感及分享为目标的食品商场。于是2007年在乎大利都灵创办了第一家 Eataly，马上惹起了超乎想象的惊动效应。 此刻，你几乎在乎大利的每个重要城市都找获得Eataly的坐标，并且它还扩展到了美国、英国、日本、阿联酋等其余一些国家的重要城市中。Eataly在纽约曼哈顿的分店总投资2000万美金，于2011年8月开张，在开业不久后马上就创建了单日12800名到访者的纪录。 是什么造就了Eataly这样受人欢迎? 法例一：极致的体验人心所向 1.人性化的设计。 好多时候，我们到商场要买一件东西马上走，一定逛完好个商场才能找到收银台，而Eataly和传统商场不同，顾客一进门就能够看到收银台，假如顾客焦急，能够直接买完东西结账走人，而不用逛完好个商场。 推翻传统商场的定义。 Eataly不不过是一个食品购物商场，更多的还供应一种生活方式。Eataly将自己定位为“慢食商场餐厅”，因此走进去时，更像是一个食品市场，这里不单陈设着目不暇接的食材，旁边还有厨师、餐桌和服务生。每个陈设区旁都设实用餐处，顾客既能够选好食材回家烹调，也能够直接让厨师为你烹调好，直接在此享受。 以纽约的门店为例，顾客能够坐在商场里边吃烤肉边看电视，逛累了能够在咖啡柜台坐下喝杯咖啡歇息片晌，还能够去小图书室里翻翻食谱。多样化的购物餐饮场景给顾客带来了极致的体验。 不相同的营销理念。 Eataly并无像其余商场相同，花销大量的广告花费，Eataly的营销核心是饮食教育。Eataly的公关认可“透过教育才能创建新的顾客”。比方： Eataly采集了大量美食书刊，并且设置了一个小图书室，顾客能够在这里看美食书刊，确立好要买的东西，能够在旁边的电脑打印出清单，再去购置。 在进口处或餐桌上画受骗季蔬果，让顾客认识当季食品，由于当季食品最廉价好吃，客人也能够购置食品生产季节的海报回家参照。 Eataly的食品海报 Eataly每个营业区常常针对不同年纪层，创办各种烹调课、品尝课。这些课程的价钱从30欧元到120欧元不等。比方意大利的传统烹调课程，葡萄酒的品鉴及寄存课程，小学生的食材的历史、特性、烹调方法课程等等。 Eataly精心精选的厨师会耐心地教授烹调方法，而后让学员们一同着手，并在最后分享自己的成就。 法例二：看得见的健康产品理念 在Eataly，各处能够看到一个大口号：吃是一种农业行为(eatingisanagriculturalact)，展现了独树一格的经营理念。品牌出生早期，Eataly就会合起了一群以传统方式栽种、生产食材和饮 品的小农场和小作坊，Eataly宁愿舍弃市道上常有的品牌，也要选择当季、当地以及个性化的商品。这里约一半食材产于本区，45%来自意大利其余地方，进口只占5%。商品是直接向约900位生产者采买，不额外收取上架费，这也减少了生产方和零售商之间中间环节的成本。 为了销售这些小型生产者，Eataly不单制作海报、小通告，举办试吃、品酒、烹调课，还安排顾客观光食品产地，以轻松友好的方式，拉近花费者和生产者的距离。从一开始，Eataly就经过成立自己与农业生产者之间的直接关系，用合理的价钱供应给人们最天然最健康的农产品。这个经营模式也启迪了Eataly连续、责任、分享的价值核心。 法例三：自成一家的交际媒体推行 为了让品牌文化更为人心所向，Eataly在交际媒体上花了许多功夫，经过自己创建的各样活动和节日，让习惯了快节奏生活的顾客学会慢下来，享受“慢食”的魅力。除了两大主流交际媒体平台Facebook和Twitter之外，Eataly的官方网站也是这些活动推行的重要媒介。比方： 无肉礼拜一：在这天，倡议大家吃斋食，同时宣传Eataly雅致的素食菜单。 全国啤酒日：呼吁美酒喜好者齐集Eataly的酒类专区，品味美酒和小食。 反情人节：这是 Eataly想出来的奇异节日之一。假如你 2月14号没有地方浪漫，那就能够来Eat