供应链视角下的水产品冷链物流研究.pdfVIP

浙江财经大学本科生毕业论文（设计） 供应链视角下的水产品冷链物流研究 ——以舟山梭子蟹为例 摘要：近年来消费者在饮食方面对水产品的需求量日益增长。水产品的价值被人们 逐步深刻地认识，使得其市场和消费群体逐步扩大，需求量逐年增加。当水产品在数量 上得到快速发展的同时， 由于质量安全问题导致的社会舆论已经严重引发消费者对食品 安全的质疑。水产品冷链物流不同于常温物流 , 其冷链物流的过程极大程度