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长沙某某酒店筹建筹备工作大体要求 酒店筹备内容 制定开业前各项工作计划； 协助股东设置酒店组织管理机构， 合理定编定岗， 精简实效； 协助调整酒店布局、功能分布、室内装修设计和布置，以及水、电、空调、消防安全和酒店 内部运作流程； 协助建立酒店运行的基本模式 （员工手册、管理制度、 岗位职责、 操作程序、 运行表单等） ；协助招聘、培训基层管理和服务人员；考核选聘，强化酒店培训，协助策划、 举行特色主题开业仪式，大力对外宣传。 酒店筹备的几个阶段 简单介绍 现代酒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店 营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期） 、基建装 修阶段（建造） 、开业筹备阶段（筹备） 。 一、酒店筹建各阶段总体工作任务 1、规划设计阶段： （1）主要筹建筹备内容： 建造标准、 酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、 市场调研、 可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸 修改； （2 ）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计 人员、监理人员； （3 ）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延 续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划； 2、基建装修阶段： （1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网 工程、环保工程、基建数据归档等； （2 ）参与团队组成： 酒店建设者、 监理、 内外装修装饰设计及施工人员、 酒店筹建人员； （3 ）项目管理内容： 采购计划和招标及实星级酒店筹建工作总体方案是什么施， 合同签 订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控 制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。 3、开业筹备阶段：策划开业的各项计划、组织实施各项工作、人员招聘、人员培训、内 部装修布置要求、各种证照手续办理、建立工程档案、市场调研、经营方案、价格制定、营 销方案、广告策划、经营管理等。 二、酒店筹建管理部门需具备的职权 1、 全面负责及协调酒店筹建项目的统筹工作； 2、 根据筹建工作需要，各相关专业人员参与酒店项目筹建工作的调动权； 3、 筹建工作职能部门负责的相关筹建项目的参与权和决定权。 三、酒店筹建步骤 1、选址、土地勘查； 2、市场调研及酒店定位，确定酒店规模和档次； 3、项目定位及可行性分析； 4、规划审批和立项审批； 5、工程报建； 6、酒店设计（包括委托设计、概念设计及概算、施工图设计、扩初设计、机电和技术设 计配套等及预算；其中设计又由分为建筑设计及室内外装修装饰设计） ； 7、图纸审查、优化、确定及所有合格证的办理； 8、土建； 9、道路管网与设备安装工程（包括水电、消防等） ； 10、土建各单项工程验收及综合验收酒店筹建工作总体方案是什么； 11、园林绿化、室内外装修、装饰；开业筹备（包括人、财、物的筹备和服务体系、管 理体系、市场体系的建立及证照的办理） ； 12、对外试营业； 13、对外正式开业。 四、酒店筹建工作的基本原则 酒店的建设不同于一般的建筑工程项目，有着其特殊性。从规划、设计、施工、开业、 运营全过程，都是酒店投资的系统工程，每一个步骤都需要专业化的思考和专业化人员的认 真实施， 并且要严格兼顾各专业间的密切联系。 酒店建造项目投资巨大， 投资回收周期漫长， 又涉及规划、设计、建筑学、结构学、人体工学、美学、环保、管理、装饰学、美学、声光 学、心理学、材料学等等诸多学科，因此需要很好地加以研究和系统总结。同时，行业与企 业发展战略、发展绿色