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2020 幼儿园食品安全事故应急预案三篇 一、指导思想 做好幼儿园食 品卫生安全工作， 减少群体性食 物中毒事件的发生， 保障师 幼的身体健康和生命安全，幼儿园本着为幼儿 和教师的身体健康的目的出发， 在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂 食品卫生工作管理，应对幼儿非正 常中毒或疑似食 物中毒事故，特制定本预案。 二、成立食物中毒预防应急小组 幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要 领导任组长、副组长，成员等。 具体情况是： 组长： 副组长： 成员： 三、可能引发师生食物中毒的原因： 购入的食品存在质量问题； 食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求； 及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。 四、师生食物中毒事故的预防措施 1、加强幼儿园 食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼 儿园食品卫生安全 管理制度，落实 有效措施，责任到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒 工具及其他设备的添置和更新 2、非食堂工作人员不得随 意进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教 育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。 食堂工作人员应按规定定期进 行体格检查，做到持证上岗。 3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三 无产品流入学校； 规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间； 严格生熟食品的管理，防止熟食二 次污染； 做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留 48 小时； 严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。 4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整洁，加强日 常检查，一旦发现变质，立即停用； 饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。 5、积极开展对师生的食品 卫生教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物， 培养良好的饮食卫生习惯。 五、师生食物中毒事故的应急处理程序 1、立即将中毒师生送就 近医院救治。同时向区教办及卫生监督部门报告。 2、幼儿园安全领导小组立即介入事故的处理， 并根据情况，制定工作方案， 落实人员分工。 3、幼儿园保健医生做好 食物中毒事件的专 项登记工作，其内容包括：班 级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助卫生 监督部 门做好调查工作，以利于有关 部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和 预防方法。若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。 4、积极做好中毒师生的 就医陪护工作， 及时联系幼儿家长， 如实向幼儿家 长阐述事故经过，并认真做好幼儿家 长的工作，争取家长的配合、谅解。 5、保护现场、保留样品。保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒 掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗， 对病人的排泄物（呕吐物、大 便）要保留，以便卫生 部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。与保 险公司取得联系，认真做好理赔工作。 6、在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。查明情况后，对确 定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。 7、联系保险等部门 及时做好事故的善后处理工作， 对有关责任人按规定作 出处理。 幼儿园食品安全事故应急预案篇 2 一、指导思想 贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及 安全教育知识，进一步 提升幼儿园对突发事件的处 置能力，确保师生生命安全。 二、适用范围 本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理 三、应急程序 （一）应急指挥人员名单 1、负责人： 2、现场指挥人员： （二）现场措施 A、对患儿的处理 1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪 同在幼儿身旁等待家长来院。 2、做好家长工作，如果食园外食物所致， 立即与家长联系， 尽量争取取样。 3、把中毒危害控制在最小的范围 B、 建立三级报告制度 1、 如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。 2、 保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。 C、 配合行政部门对食物中毒事件的调查 1、 立即停止食品加工、供应活动 2、 提供留样 3、 如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理 等工作。 （三）现场指挥 处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任， 并根据事故性质、 危害 程度成立临时的救援小组。 等总负责任人到达现场后， 详细汇报事故情况， 由总 责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。 幼儿园食品安全事故应急预案篇 3 一、建立组织机构 幼儿园食堂食品安全监管领导小组： 组长： 成员： 幼儿园食品安全领导小组： 组长： 成员： 二、建立幼儿园食堂卫生管理制度： （一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度： 1、从事食品生产经 营人员上岗 前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检 查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。 2、本制度执行责任人每年组织