黑龙江特色饮食.pptVIP

黄米面或粘豆包、豆面卷子,也是地道的满族食品.面食中值得一提的是饺子。北京只有猪肉、韭菜、茴香三种馅,哈尔滨多达十几种,如酸菜馅、西红柿馅、青椒馅、山野菜馅、三鲜馅等。 黑龙江人也喜欢吃面条。打卤面,有各种各样的卤。炝汤面,不同于南方的热汤面把汤和面分开来做,也源于满族迁徙不定的狩猎生活。又有面片、疙瘩汤。 高粱米饭 高粱米饭、大楂子饭、小米饭、大黄米饭。黄米,未去壳前叫糜子,是地道满族的东西。  粘豆包 1把黄米泡上半日，淘米，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，发酵。待发出酸味，开始用手揉面。 2 制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。 3用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入波罗叶的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。 打糕 用的是糯米煮熟之后，不断的捶打做成，粘粘的，可以醮点儿白糖啊、蜂蜜之类的，挺耐饿的。另外还有一种是用黄米做成的打糕。 大列巴 大面包，又叫大列巴，被称为哈尔滨一绝，是哈尔滨独特的风味食品。已有七、八十年历史。这种大面包为圆形，有5斤重，是面包之冠。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。　　提醒：很多游客可能尝不惯哈尔滨的大列巴，因为这种面包非常之硬，如果你牙齿不够好，最好放弃。 松子仁 松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松子、海松子等。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。 榛子 榛子，榛树的果实，形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。 沙果 花红（学名：Malus asiatica），又名沙果 生津止渴 沙果中的有机酸、维生素含量非常丰富，食之有生津止渴，消食除烦和化积滞的作用 苹果梨 苹果梨是北方寒温带地区名贵果品之一，因其外形丑陋又称“中华丑梨”。 果肉细脆多汁、清香爽口、石细胞少、可溶性固形物含量达到11-13%。具有燥湿健脾、软化血管、和胃止呕止泻、消痰止咳等保键功能，被营养学家誉为“保健食品”、“功能食品”。 香瓜 　甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。 龙冠果 龙冠果原是生活在悬崖峭壁上的野生植物，是一种濒临灭绝的稀有植物，果实非常珍贵，即可当果，又是名贵药材。个大，味甜，运到俄罗斯卖很值钱。 扁桃 有甜仁型和苦仁型。甜仁型扁桃是可食型坚果，可烹食，或用制扁桃油或扁桃粉。扁桃植株较桃树略大，寿命也较长，花鲜豔，未成熟果外形与桃相似，成熟时革质外壳裂开并向外翻卷，露出果核。 山葡萄 性味：味酸微甘涩，性平。无毒。 功效：内服祛风去湿，解暑利尿，消肿通络。入肺肾经。 主治：伤署身疾，腹泻。风湿水肿，小儿水肿，风湿疾痛，皮肤风疹 蓝莓 蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。 刺玫果 天然刺玫果，学名野蔷薇，又名野刺玫果，山刺玫果，是蔷薇科、蔷薇属多年生落叶灌木，是我国高等植物之一。被欧洲各国视为“治疗坏血病特效药”；有“维生素记录保持者”之称。 菇娘 东北的小水果－－菇娘（niang\/第三声）学名：酸浆果，英文常称黄金莓（golden berry)，也叫秘鲁酸浆，灯笼果.原生于安地斯山脉，何时传入中国就不知道了， 目前主要栽培国家有蒙古，澳洲，纽西兰，中国东北部． 冻柿子 在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。 冻梨 冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉，洗净之后，就能吃了。 美丽又独特的黑龙江 黑龙江——我可爱的家乡！这里春天山花烂漫，大地飞花香似海； 这里夏天绿意盎然，万顷碧波胜江南； 这里秋天层林尽染，五花山色竞斑斓； 这里冬天银装素裹，清纯世界美名传。 中国最肥沃的黑土地－－黑龙江 素有巴黎之称的冰城——哈尔滨 真实的故事人人皆知——鹤城齐齐哈尔 有雪乡之称的原始森林——牡丹江 有冬运滑雪场——亚布力 有旅游区——五大连池 有东方第一城的——佳木斯 有林城之称的——伊春 响誉全国油田城——大庆 外贸交易之地——绥芬河