餐厅服务流程.pdfVIP

______________________________________________________________________________________________________________ 中餐厅服务流程 总程序 ： 餐前准备 迎宾引领 拉椅让座 送巾服务 茶水服 务 增减餐具 餐巾服务 点单服务 酒水服务 上菜 服务 席间服务 结账服务 送客服务 检查收台、准备下一 桌。 一． 迎宾引领： 1. 预定： 当面预定注意：姓名、单位、就餐时间、人数、联系